对那些有敬业精神的器具的迂腐批评并不是我认为值得的。虽然我明白，要想克服突然的、无处不在的流行性，任何人都要回归人性，但要停止和思考为什么事情会变得流行，这是很有帮助的。不管是一群有着漂亮歌声的可爱的年轻人，还是厨房用具，这些东西很快就会流行起来，因为它们能让人快乐。

例如，尽管速溶锅“只是一个压力锅”，但正是压力锅让普通家庭厨师对压力烹饪感到舒适，让他们能够扩展自己的技能组合，更快地在餐桌上享用晚餐。一些购买即食锅的人可能会用他们的即食锅烹制新的令人兴奋的食物；有些人可能吃了更多的豆子。不管怎样，这都是有价值的，在我看来，低头看一件能让人们对吃和做饭感到兴奋的电器是没有帮助的。

不是每件事都适合每个人，但这并不意味着它不适合某个人。空气煎锅，是的，是“只是一个桌面对流烤箱”，它“不会真正煎炸任何东西”-不适合一个四个孩子的母亲谁作为她的家庭的主要做饭功能。即使你得到一个大的，它根本没有能力准备任何给定的东西六份。对于这个假想的妈妈来说，投资一个带有对流装置的烤箱会更有意义。

但对于单身人士、学生或父母工作时间怪异、经常自己负责晚餐的青少年来说（这是我从10岁开始的经历），空气煎锅非常有用，非常划算（我的是50美元），而且非常容易使用。你不用等整个烤箱加热就可以得到对流烤箱的效果，这意味着大多数食物是的，全餐大约10分钟就可以准备好。

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它就像一个大的简易烤箱，有微波炉的速度。从技术上讲，它不会炒任何东西，但它确实能帮助一部分食客吃得更好，而且对设备的名称学究式的叫法对任何人都没有帮助。

总之，这就是说一个空气煎锅在大约10分钟内就可以做出一盘非常棒的意大利面和肉丸子。当里面嫩而外面微脆时，gnocchi和肉丸都处于最佳状态，而货架稳定的gnocchi和冷冻肉丸恰好以几乎相同的速度烹调。冷冻肉丸的大小有一定的差异，但我用来测试的那些是相当大的，而gnocchi是完美的枕头里面有一个轻微的，不太脆壳。

关于空气煎锅的一个伟大的事情是，你可以很容易地检查食物，因为它做饭。不像煮汤（被困在袋子里）或速食锅（被困在压力下），你可以打开你的空气煎锅，戳戳里面的东西，然后再关上它，而不用担心“把所有的热量都放出去。”（任何损失的热量很快就会回来。）开始检查你的球在8分钟左右的标记。切开一片，看看中间是否暖和，如果需要的话再给它一两分钟。如果你能做一顿电视晚餐，你就能做这道意大利面。

气炸鸡腿肉丸子

成分

• 你想吃多少就吃多少
• 想吃多少就吃多少（不要解冻）
• 橄榄油
• 蒜盐（或盐和蒜粉）
• 你最喜欢的意大利面酱（商店买的或自制的）

说明

把油炸锅调到385℉. 将生菜放入搅拌碗中，淋上足够的橄榄油。用蒜盐稍加调味，然后将生菜倒入空炸锅的抽屉/托盘中，保持一层，留出空间放肉丸子。加入肉丸，关上抽屉，煮8-11分钟，直到外皮酥脆，肉丸煮透。当空气煎锅在做它的事情，热足够的酱汁为您的饭菜（1/3杯适合我）。把鸡眼和肉丸放在盘子里，淋上酱汁，用帕尔姆和/或新鲜罗勒装饰。