如果你有一个食品加工机或即使你没有-你可能知道,它与许多部分。碗和盖子是最大的,然后是刀片,碎纸机,切片机,碎纸机和切片机的小手臂(我总是丢),最后是柱塞,塑料管,帮助你推胡萝卜,奶酪,西葫芦,或者任何你想切碎或切片的东西。
但是你的柱塞可能有一个秘密:根据你的食品加工机的品牌和型号,你的食品管柱塞的中心可能有一个小孔,而这个经常被忽视的小孔在**乳化酱汁时非常有用。
我管它叫“运球者”,尽管它不怎么运球(这只是一个有趣的词,一个人只能说“洞”这么多次。)使用运球器,你可以慢慢地添加油,融化的黄油,或任何液体到你的食物处理器碗在最薄,最一致的流,而不必担心,如果你添加得够慢,够快,或不小心溅太多。当你在**容易破裂的酱汁,或者任何依赖于逐渐将液体引入其他配料的东西时,这一点尤其受欢迎。我是说这个洞可以帮你做空心板。
使用运球器很容易:随着食品加工机的运行(以及碗中已经混合的其他配料),将柱塞**食品管,然后将油、融化的黄油或任何其他需要逐渐混合的液体倒入。然后退后一步,看着运球手做它的事情,而不必担心增加太多,太少,或得到一个手抽筋。
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