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津津有味(relish)和酸辣酱(chutney)的区别
...料和酸辣酱的区别在于，一个人做调味料时，他或她会把新鲜蔬菜切成大块，然后磨碎；另一方面，人做酸辣酱时，它包括新鲜蔬菜切成或切碎成最小的小块，然后磨碎。调味品通常被认为是属于调味品范畴的一种食物。这是切...
为什么你的厨房需要研钵和杵
...我想不是，但你可能希望是这样。你可以将大蒜、生姜和新鲜香草切碎捣碎成美味的糊状，非常适合在鸡肉上摊铺或搅拌成炒菜，但会有大块，你可以用杵将它们捣碎，更快地达到目的。通过这种方式，你还可以得到更平滑、更...
草药和香料之间的5个主要区别
...是植物的一部分，但它们彼此的条件完全不同。香草总是新鲜的，但是调味品总是干燥的，更不用说，如果你考虑草药和香料的味道和味道，它们都是完全不同的。草药的用途也包括在医学和医学中，以及其化学价值的研究目的...
如何香料能保存吗？(do spices keep?)
...复杂的风味层次。当香料失去效力时，应将其丢弃，并用新鲜香料替换。理想情况下，厨师应该试着把它们整粒购买并研磨，因为通常没有办法知道研磨过的食物在仓库或商店里存放了多长时间。 ...
什么是杰克奶酪？(jack cheese?)
...奶酪，都能增强沙拉的口感。这种奶酪的辛辣版本可以与新鲜水果的混合物结合，形成一种健康、诱人、美味的甜点。 ...
什么是洋葱粉？(onion powder?)
... 洋葱粉是由干洋葱制成的香料，保留了新鲜洋葱的一些辛辣和风味。一些厨师喜欢使用这种粉末，因为它比新鲜洋葱更容易处理，不需要切碎或特殊处理，许多食谱都要求使用这种粉末。大多数市场都有这种香...
什么是这种香料叫梅斯？(the spice called mace?)
...也特别需要狼牙棒。为了使因长期储存而变味的香料恢复新鲜，在使用前将其轻轻烤熟。 ...
什么是胡椒研磨机？(a pepper grinder?)
...研磨机，是一种厨房工具，用于研磨整个胡椒粉中所需的新鲜胡椒粉。胡椒研磨机有多种形状和尺寸，可以由木材、金属、玻璃、塑料或陶瓷制成，具体取决于美观。许多家庭和高档餐厅都备有胡椒研磨机，以获得新鲜胡椒的优...
什么是达那吉茹粉？(dhanajiru powder?)
...出，或将其从香料罐顶部筛到量匙上。不要直接在食物上筛选香料容器，因为你的手可能会滑过香料，食物中的蒸汽也会损坏粉末状香料。。 ...
什么是一些不同种类的烤炉？(some different kinds of graters?)
...豆蔻。尽管肉豆蔻粉的形式很普遍，但大多数厨师都认为新鲜磨碎的肉豆蔻粉在大多数食谱中都是可取的。然而，实际的坚果非常坚硬，必须用多孔磨具磨碎，以产生所需的细粉。。 ...
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