直到大约五年前,我还是非常喜欢手工啤酒,尤其是比利时啤酒和任何自然发酵的啤酒。但在这一过程中的某个地方,我患上了过敏症(?)或某种“病症”,每当我喝一杯味道和口感都不太淡的啤酒时,就会打喷嚏。一开始我很不高兴,但我克服了。喝劣质啤酒实际上是很自由的。
花式啤酒有很多规则。你必须使用正确的杯子,按一定的方式倒,并在最佳饮用温度下饮用。没有这样的规则来管理劣质啤酒。那些脆脆的男孩被炸开,直接从罐子里蹦出来。没有什么“口味”可以搞砸,几乎没有任何口味,所以人们可以自由地用它们来**香蒂和米歇拉达,不受工艺啤酒文化的影响,这可以说是最糟糕的文化。这些都是为了说明(和证明)我一直在我的烂啤酒腌菜的事实,结果是绝对不小气。
把泡菜放进酒精里对我来说不是一种新的做法。我已经把它们放在马提尼酒和血腥玛丽酒里好多年了,但这两种酒都不如扑通一声放进冰镇的淡啤酒杯那么容易。腌菜给啤酒带来了它急需的味道,盐的味道在炎热多汗的日子特别受欢迎(这是电解质)。腌菜所带来的酸味与你儿子身上的任何苦味相平衡,整个过程都相当令人耳目一新。还有,喝完饮料后,你就可以吃泡了啤酒的泡菜了。很好!
你用哪种腌菜取决于你自己,但我推荐一种长矛,最好是Grillo's或Clausen,因为两者都很酸,而且酸的含量超过一半。辣味泡菜也很有趣(完全披露:Grillo's确实给我寄了一包泡菜,尽管我已经在泡菜包装之前买了他们的泡菜。)另外,确保你的啤酒像未指明的山脉一样冷。有点冷,有点咸的啤酒不好吃也不提神。所以,把那些脆脆的孩子们放凉,把他们彻底放凉。
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07/22/2020,美国东部时间下午1:15:这个故事被更新了,包括Grillo's给我送来了一些腌菜。
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