所以你喜欢大胆的咖啡，但家里只有一袋清淡的烤豆。怎么办？好吧，一个解决办法是再买一袋咖啡，但只要稍加调整，就有可能从清淡的烤豆中获得深色的烤豆味道。

澄清一下，我们说的是更浓的味道，而不是更多的***。如果你想要后者，你只需要煮更长时间的咖啡（作为奖励，这也可以带来更大胆的味道）。根据你在冲泡咖啡豆之前如何测量咖啡豆的重量或勺子的大小，你可以通过较深的烘焙获得从非常小到非常显著的***提升。

另外，要想更好地控制你的咖啡，最简单的方法就是使用磅秤。刻度可以更精确地测量豆子和水，所以你也可以更精确地调整变量。如果你没有，就买一个。

在最基本的层面上，煮咖啡只是用水从磨碎的咖啡豆中提取“可溶性固体”，一般来说，你提取的越多，最后一杯咖啡的味道就越浓。以下是一些方法。

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挑一块深点的烤肉

首先，你最好的办法是弄清楚什么样的烤肉能产生你喜欢的味道，这样你下次就可以买对豆子了。一般来说，咖啡豆是浅、中或深烘焙的。这些分类有很多细微差别，但要知道的重要一点是，烘焙程度会影响最终酿造的味道。一般来说，较淡的烤肉更酸，你的咖啡会尝起来更像咖啡豆本身。颜色越深的烤肉越油腻，而且味道比豆子更能反映烤肉的味道。

如果你想要“浓一点”的咖啡，可以选择深一点的烤肉；这种大胆的味道部分来自烤制过程中释放出来的油。

大多数烘焙师会在明暗光谱下烘焙，以优化每种特定豆的风味。如果你是从当地的烘焙店购买豆子，并且你应该，为了支持当地的生意和获得最新鲜的豆子，询问他们如何建议你酿造你选择的豆子，或者对于处理浅色和深色烘焙的具体建议。

如果你想知道你是否可以在家里把太淡的咖啡豆烤得稍微深一点，答案是否定的。不要想它：最初的烘焙会产生一系列的化学反应，一旦你的咖啡豆被包装、购买和打开，这个过程就不能继续了。你很可能只会得到烧焦的，无用的豆子。

增加你的冲泡时间

如果你手边只有一杯清淡或中等程度的烤咖啡，而你现在需要浓咖啡，只需增加你的冲泡时间。咖啡渣在水中放置的时间越长，从咖啡豆中提取的味道就越多，最后一杯咖啡也就越浓。

减缓酿造过程的最简单方法是使用更细的研磨剂。咖啡渣与水接触的时间会延长。正确的研磨尺寸是每个酿造方法所特有的，所以从推荐的酿造方法开始，慢慢地变细。

如果你用的是法式压榨机，那么细磨的咖啡粉很可能会从过滤网中漏掉，最终进入你煮好的咖啡中。由于法式压榨咖啡已经比其他方法强，这一步可能是没有必要的。

多喝点咖啡

另一种方法，使您的光或中豆子更大胆的味道是使用更多的。同样，这只会让地面和水之间有更多的接触。

咖啡与水的标准比例是1:16（以克为单位，使用这个比例），但是对于一个更浓的杯子，你可以把它调高到1:12。如果你是用勺子的研磨物和液体盎司的水来测量的话，试试这些比例来选择你喜欢的冲泡方法。

这种方法的缺点是，您将更快地检查bean。

改变你的酿造方法

这一个可能需要一些投资，可能没有帮助你，如果你正在阅读这一刻，你需要你的咖啡，但某些酿造方法提供了比其他更强的结果。像法国压榨机这样的全浸式酿酒机不会过滤掉我们前面提到的油。倒在圆锥体上也有类似的效果。以及高压方法，如Aeropress（带金属过滤器！）也可以从你的豆子中提取更多的味道。

这并不意味着你需要赶出去买一堆新设备。使用你所拥有的，并开始调整研磨大小或咖啡水比（如果你手头没有深色的咖啡豆）。

最后，请记住，这些步骤中的任何一个走得太远，都意味着你最终只会得到一杯苦涩的咖啡，而不是一杯更浓或更可口的咖啡。咖啡的喜好是高度个人化的，所以可能需要一些实验才能找到最适合你的解决方案。只要你的咖啡味道好，你就赢了。

（如果所有其他方法都失败了，那么直接将咖啡气压到一罐加糖的炼乳中就不会出问题了。）