在压力和动荡时期，吃饭和（特别是）做饭似乎是无关紧要的，但存在于身体里意味着你必须吃饭，即使你正在积极**，在大流行期间提供必要的服务，或因焦虑和恐惧而瘫痪。

对于很多人来说，现在的目标只是让自己有足够的食物来补充能量，这样他们就可以专注于更重要的事情，所以我们为你整理了一些我们最喜欢的简化方法。但首先，一点哲学。

没有“正确”的吃法

关于食物的道德说教是存在的，而且一直以来都是存在的，尽管即使在最好的时候，这些说教都是没有成效或有帮助的，但现在更是适得其反。如果你有任何罪恶感或羞耻感与方便饮食或预先包装的食物，花一点时间把它从你的大脑中驱逐。

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如果买一容器预先切碎的蔬菜意味着你做了一个有营养的炒菜，那么就买一容器预先切碎的蔬菜。罐装的面酱和自制的面酱一样“有效”，尤其是当你上了一个辛苦的班，或者一整天都在游行和吟诵，需要在你崩溃几个小时之前往嘴里塞点东西（然后早上起来再做一次）的时候。如果你感到沮丧，每天都要做的事情似乎更让人难以忍受，你应该毫不羞耻地接受速食，比如拉面、盒装通心粉和奶酪、速冻比萨饼或速冻饺子。

我要和大家分享一些食谱，因为那是我的工作，但你根本不用做饭。外包是而且一直是一种选择。请随便付钱给别人买一个三明治或一整只烤鸡，然后把你的注意力放回到手头上任何非常紧迫的事情上。

吃些鸡蛋

现在“比以往任何时候”都是时候依靠鸡蛋和简单的鸡蛋准备，我们有很多建议如何做到这一点。鸡蛋显然是早餐的首选，但你也可以在午餐、小吃或是快速的、富含蛋白质的晚餐中吃鸡蛋。你可以在这里找到我们的蛋制品的完整列表，但有几个我会叫出来，因为把它们搅起来非常容易：

• 马蒂·马西森的博洛尼亚碗
• 一个微波麦uffin dupe（如果你的鸡蛋容易在微波炉中爆炸，给他们一个小戳第一。）
• 用味噌煮的鸡蛋（同样的微波炉也适用于这个。）
• 烤箱烤鸡蛋
• 黄油煮鸡蛋（它们好得令人费解。）
• 非常简单的水煮鸡蛋，可以放在任何东西上
• 鸡蛋和米饭
• 拉面蛋
• 味噌腌鸡蛋

另外，千万不要低估一个炒菜，任何剩余的蛋白质或蔬菜，你不希望浪费完美的载体。

送面（到肚子里）

各种各样的面条都是一个不错的选择，因为它们很快，几乎不需要烹饪技巧来准备（你只需要能够烧开水），并且可以适应几乎所有的饮食（我想除了古董）。尽管手工**的面食加上已经炖了几个小时的酱汁是美味的，但在这个特殊的时刻，这并不是一个好项目。相反，可以尝试以下一种简化的方法：

• A.A.牛顿冷辣花生面
• 平底锅（不是真正的面条，但仍然是）
• 一个不做饭的，蔬菜味浓重的意大利面酱
• 一罐玉米做成的奶油玉米面
• 早餐拉面
• 速溶拉面配拉面蛋
• 比肉汤配菜意大利面更好

卡夫通心粉和奶酪也很好，特别是如果你溅上一点酪乳。

烤鸡肉

蛋白质很重要，烤鸡是一种非常简单、多功能的蛋白质来源。有很多不同的方法来烹调这只鸟，但我最喜欢的是非常简单。如果你有24小时的时间，一只腌腊肠鸡是值得等待的，你只需要很少的活动，但是一只刷了蛋黄酱和肉汤的鸡也会用很少的准备给你美味的结果；你会得到一堆多汁可口的肉和一加仑美味的肉汤（你可以用来做面条）。

只吃零食（和泡菜）

一堆零食是一顿有效的晚餐——我总是这么说！事实上，我写了一个完整的博客，如果这听起来像是你感兴趣的东西，你应该读一下。奶酪板、烤肉板、一碗爆米花、薯条和蘸酱都是给自己加油的省力方法，它们很有趣“乐趣”现在看起来似乎是一个陌生的概念，但在你的日常生活中找到一点点乐趣是很重要的。）

说到快乐，泡菜、橄榄和其他腌制食品是一种快速的方法，可以让你在简单的一餐中多吃一点。泡菜、腌芽菜和调味菠菜（这些都可以在大多数亚洲杂货店买到）可以把一碗普通的米饭变成非常美味的东西；在上面放一个鸡蛋或一些脆豆腐，你就吃得饱饱的。在早餐三明治中加入一些塔金腌洋葱，顿时令人兴奋。把一个腌樱桃和一块奶酪放在饼干上，你会觉得很别致，哪怕只是片刻。在心碎、不安和不确定的时刻为自己创造这些美好的小时刻是至关重要的。食物现在看起来有点傻，但你现在做的不是——你必须吃，我的朋友。你得吃饭。

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