如何在家里做奶昔奶酪酱

我绝对不喜欢奶酪油炸食品,我更喜欢光滑的奶油酱,而不是有弹性的,融化的肉丝。Shake Shack做的奶酪酱很不错,但我很少在那里吃,因为我住在俄勒冈州,我们还没有。而且我现在也不是真的要离开家。其他人则避开了这条链条,因为他们对公司没有尽快归还1000万美元的PPP贷款感到愤怒。我们都有自己的理由现在不去摇摇晃晃的小屋,这就是我要说的,但我们仍然可以在家里享受他们的奶酪酱。...

我绝对不喜欢奶酪油炸食品,我更喜欢光滑的奶油酱,而不是有弹性的,融化的肉丝。Shake Shack做的奶酪酱很不错,但我很少在那里吃,因为我住在俄勒冈州,我们还没有。而且我现在也不是真的要离开家。其他人则避开了这条链条,因为他们对公司没有尽快归还1000万美元的PPP贷款感到愤怒。我们都有自己的理由现在不去摇摇晃晃的小屋,这就是我要说的,但我们仍然可以在家里享受他们的奶酪酱。

好消息是:这酱糟透了。更好的消息是,我现在冰箱里几乎有一磅奶酪酱,这实际上是上面视频告诉你要做的一半(如果你有一个“家庭”或类似的东西,也许做完整的食谱。)没有坏消息(除了我没有家庭这个事实)。

我喜欢这个食谱,因为它很简单,味道很好,但我喜欢它,因为它是非常**寓言,你知道我有多爱riff。你可以先用一些油炒一些洋葱、墨西哥辣椒和胡椒,但你也可以很容易地加入大蒜、泰国辣椒、香菜籽或任何你想要的葱或香料。下一步,你用一些白葡萄酒醋和白葡萄酒,但没有人会生气,如果你去,比如说,香槟醋和雪利酒。你甚至会发疯,把一半的奶酪都换了,尽管我会让美国人一个人呆着,因为你想让东西融化,保持健康。这个视频可以引导你完成整个过程,但我也打了一些指示,如果你喜欢阅读食谱。

要**两整磅的Shake Shack奶酪酱,您需要:

  • 1汤匙菜籽油或植物油
  • 3/4杯洋葱片(像小洋葱的一半)
  • 2汤匙胡椒粉
  • 6片新鲜的墨西哥胡椒
  • 1/2茶匙盐(最初的食谱要求半汤匙,但我用1/4茶匙做半批,而且盐很咸。你想怎么做就怎么做。)
  • 2汤匙白葡萄酒
  • 2汤匙白葡萄酒醋
  • 2杯浓奶油
  • 2杯美国奶酪(我用的是Velveeta)
  • 2杯切达肉丝

用中火把油放在一个中汁平底锅里加热。加入洋葱、胡椒粉和墨西哥胡椒,煮至洋葱完全变软(我让我的棕色在边缘,虽然视频没有说要这样做。)用葡萄酒和醋去玻璃,让它减少,直到它是糖浆,几乎蒸发,然后把奶油倒在上面,把锅从火中取出,盖上盖子,让浸泡半小时。

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半小时后,滤出固体,然后将奶油放回平底锅中,用中低温加热,直到平底锅边缘开始形成气泡。加入你的奶酪,煮熟并搅拌,直到它融化成一种美味的酱汁。可搭配炸薯条,汉堡,或者——我不知道西兰花什么的。

  • 发表于 2021-07-16 13:48
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  • 分类:生物

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