如果你愿意，请允许我吃点小厨房。虽然我几乎总是一个冠军烹饪你喜欢的，你拥有什么，以及任何最简单的，我非常厌倦看到CacioE pepe一次又一次地被食品媒体推到人们身上(如果你习惯于阅读大量的食品网站，你可能已经注意到了这种面食的优势，但也许我对这种事情特别敏感。）我想把我的怨气归咎于“事情的状态”，但我从2月份开始就对这种面食发脾气，当我看到一篇文章宣称这是“你能为你的情人节做的最**的菜”

当然，这是一个很好的意大利面奶酪和胡椒做一个很好的顶部-但这并不**，也不是我最喜欢的“简单面食”，甚至没那么简单。佩科里诺·罗曼诺很容易结块，虽然有办法解决这个问题，但我见过许多家庭厨师对这道所谓简单的菜感到气馁。

如果你只有山核桃和胡椒粉，那么就好了，请做可可豆e pepe，但它不是终极的简单面食，所以很多人说它是。有几个，如果不是很多，那是容易的。而且他们也有一个优点，看小说，因为没有做死亡。

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例如，艾莉森罗马葱意大利面

如果有一种意大利面食值得大肆宣传和吹捧，那就是这一种。它是完全由便宜，货架稳定的原料，它设置你觉得你的烹饪能力很好。前几天晚上我终于做了这个，是的，它和大家说的一样好，尽管你一定很喜欢凤尾鱼。这道菜最具挑战性的一点是切碎葱，但是你从一个食谱中得到了两个批次的酱，结果是如此丝滑，如此浓烈的味道，你会感觉到彻头彻尾的美味。如果你想打破你的传统，对自己的烹饪技巧充满信心，而不是沮丧（因为奶酪太粗），那么这是一种很棒的面食(另外，如果你没有那么多的葱，你要知道我在洋葱里埋了一层，它还是很好的。如果你这样做的话，多加一瓣大蒜。）

你可以做一些奶油没有任何奶制品

很多人认为丰富的奶油面食的秘诀是奶油或奶酪，但事实并非如此。是淀粉面食水。加上某种脂肪乳化后，你就可以得到面条涂层，这是你渴望的没有奶制品的奢华奶油酱。如果你担心你的水没有足够的淀粉，你可以通过在锅里扔一些粗面粉来给它增压。除了意大利面和它的水，一顿丰盛的饭所需要的只是一些肥肉(用早餐猪肉，在上面放一个鸡蛋做早餐面食

要**这种免奶的菜（能为两个非常饥饿的人服务），您需要：

• 8 ounces of some sort of fatty pork like pancetta, bacon, or sausage
• 8 ounces of dried pasta, any kind will work
• 3 quarts slightly salted water
• 1/2 cup semolina flour
• Fresh pepper

在一个大的不锈钢锅里，用中低温烹调你的咸猪肉制品，使脂肪变脆(在意大利面前几分钟开始猪肉，如果你担心猪肉烧焦，你可以随时把它从热中取出。）当它在烹饪时，把你的水煮开，然后加入面粉和意大利面。

一旦猪肉脆了，意大利面就不含任何凹痕，把一杯你的淀粉水倒入锅里，放入煎饼、培根和/或香肠，然后把所有美味的烧焦的小块都刮干净。用一套汤钳把锅里的意大利面捞出来，然后放入酱汁中，直到面团完全凹陷，涂上厚厚的光泽酱汁。

还有，你听说过卡博纳拉吗？

卡博纳拉面食是我学会做的第一道面食，也是我祖父去世前为他做的最后一顿饭(他真的很喜欢它！他来自密西西比州北部，唯一尝试过的意大利面是一种他称之为“意大利意大利面”的东西，它不是很意大利。）

不管怎样。从那以后我没有做太多，但是有东西（我想是鸡蛋和培根的存在）让我在前几天晚上做的。很多食谱都需要全蛋，但我通常只使用蛋黄，这可能不合适或“正宗”，但味道很好(另外，如果你不喜欢这种蛋黄的解释，我相信你可以找到适合搜索引擎的东西。）如果你能找到它，使用冠夏乐（jowl-bacon），但是薄煎饼或普通培根也会起作用。要做到这一点，您需要：

• 1磅意大利面
• 5盎司培根、瓜夏莱或潘切塔
• 3个蛋黄
• 3/4杯磨碎的帕尔玛干酪，再加上更多用于装饰
• 新鲜胡椒粉

把一大锅盐水烧开，按照包装说明煮意大利面。把猪肉切成猪油，放在冷锅里，然后用中火煮，这样脂肪就会慢慢变干。当这一切发生的时候，把蛋黄和帕尔姆混合在一起，磨碎一些胡椒粉，放在一边。

一旦面食是凹痕，保留半杯面食水，然后排水面食。把意大利面和培根一起放进锅里，搅拌到面上（大约两分钟）。把平底锅从火里拿出来，最后把奶酪和蛋黄的混合物打匀，然后把它和意大利面一起加入平底锅，不断地搅拌，直到有一层蛋黄。如果需要的话，可以加入少许意大利面水稀释，然后在上面放上更多的新鲜胡椒粉。

然后是我的脏面食

我对比肉汤更好的系列产品的感觉已经被充分证明了。我喜欢他们，我认为他们做了一个很好的**基地为食品店的面食，清理出冰箱的面食，或者如果你甚至必须脏袋cacio e pepe。你可以用任何口味，但我最喜欢的是蘑菇、烤蒜和龙虾。在add客栈方面，这是一个很好的工具，为剩下的烤蔬菜，冷冻豌豆，山柑，肉丝烤鸡，或任何炒葱你想炒。

要**您自己的丰盛配餐面食，您需要：

• 1 pound dried pasta
• 6 tablespo*** butter
• 1 1/2 tablespo*** Better Than Bouillon (any flavor you like)
• Anything in your fridge or pantry you need to use up

根据包装说明烹调面食，但在排空前，保留1杯面食水。把剩下的水排干，同时把火减到中等温度，把黄油和BTB加到热面食锅里，搅拌直到黄油融化，糊状物完全混入黄油中。将面条放回锅中，用汤钳搅拌，然后根据需要在面食水中溅出，做成丝滑的酱汁。加入你想要的任何其他插件，尽情享受。

欣赏其他意大利经典

我没有这些具体的食谱，因为食谱和网络上都有上百（也许数千？）的食谱，但是意大利面条阿格利奥，意大利面利蒙，甚至是（稍微多一些）意大利面条推杆都是低努力的糕点，因为它需要很少的成分。一个快速的谷歌将显示许多结果，所以选择一个并给它一个尝试。

所有这些都是说（咆哮），使cacio e pepe如果这是什么让你真正快乐，但我恳求你尝试一个新的一次，每隔一段时间，只是为了好玩。学习新事物是很有趣的，如果你错过了它，你总是可以加上很多额外的东西。