我以前听过的一个食物小贴士是把香蕉从顶部分开,以防止它们迅速成熟,但我始终不明白为什么会这样,也没有看到这样做的效果。然而,本周的香蕉实验证明了这一点:如果你想把香蕉抓得更久,就把它们从茎上分开。
星期一我拿到了上图中的香蕉,两天后,我把右边的三个香蕉分开了,这三个香蕉明显比左边的还绿。
塔米的食谱指出,香蕉不分开时成熟得更快的原因是因为它们会释放乙烯气体。另外,如果你真的想让香蕉更快成熟,你可以把它们放在一个棕色的纸袋里(或者用大米或报纸)。
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