在烤架上腌制热狗、水果，甚至牛排，以增加风味

有些食物很适合腌制，每个人都知道如何使用：家禽就是一个很好的例子。然而，热狗，水果，甚至牛肉都可以在放在烤架上之前腌制，为烧烤经典增添新的有趣的味道。...

有些食物很适合腌制，每个人都知道如何使用：家禽就是一个很好的例子。然而，热狗，水果，甚至牛肉都可以在放在烤架上之前腌制，为烧烤经典增添新的有趣的味道。

大家都知道，鸡肉和土耳其的卤水或腌泡可以提高味道，但是有很多很棒的食物，你可能不考虑腌制，更不用说烤，这会给你的后院烤肉带来极大的味道。

热狗：很好。食物。故事建议把你的热狗浸泡在番茄酱、酱油、醋和其他一些调味品的浴缸里，给它们一种**感，到你后院烧烤的游客不会很快忘记。腌制热狗的诀窍是在把热狗放进浴缸之前，先在热狗身上划出十字线图案。这样你就可以让腌料渗入狗的身体，然后在烤架上烤的时候，它会呆在那里。
水果：腌制水果并不是一个新的想法，但在烧烤前腌制水果更现代一些。大多数人在做冷冻水果沙拉的时候都会把水果腌一下，但是把菠萝片放进朗姆酒、红糖、肉桂和肉豆蔻的混合物中，然后再把它们放在烤架上就可以做一个很好的甜点，当你吃完汉堡和牛排的时候。这个About.com关于烧烤水果的文章可以让你开始。
牛排：在大多数情况下，我们都不建议腌制牛肉——当你只需在牛肉上撒上盐和胡椒，然后把它扔在烤架上时，很容易毁掉一块好的牛肉。然而，一项研究表明，将牛排浸泡在啤酒或葡萄酒中可以增加美味，减少烤肉时产生的潜在致癌化学物质。发表这项研究的《新科学家》指出，用啤酒腌制牛排比用葡萄酒腌制牛排更有效（也更美味），并建议那些喜欢烧烤但担心烧烤如何影响健康的人尝试一下。

下次你去邻居家烧烤，或者在天气变冷之前，你自己烧烤，考虑腌制一些你已经知道如何烧烤的食物，让它的味道达到下一级。你最喜欢的烧烤食物是什么？在下面的评论中发出声音。

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...在明火或炭火上进行的。烧烤要求食物要经过烧烤，即在烤架或开放式金属网上烹饪。烧烤也可以在烤架或开放的铁丝网上进行。然而，“烤肉通常是用低烟燃料直接加热（火焰与肉本身接触），而烧烤通常是用高烟燃料间接加...

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