它们是阿拉斯加最大、最受欢迎的贝类。它们是什么?红帝王蟹。红帝王蟹是几种帝王蟹中的一种。它们以雪白(红边)美味的肉类吸引渔民和海鲜消费者。如果你是真人秀节目的粉丝,你可能对红帝王蟹很熟悉,因为它们是两种以“最致命的捕获物”为食的鱼类之一(还有雪蟹或奥皮里奥蟹)
正如你可能从名字猜到的,红帝王蟹有一个红色的甲壳,可以从棕色到深红色或勃艮第。他们身上长满了尖刺。这些是阿拉斯加最大的螃蟹。由于雄性在繁殖上没有消耗那么多的能量,所以雄性可以长得比雌性大得多。雌性的体重可达10.5磅左右。史上最大的男性体重24磅,腿长约5英尺。
这些螃蟹有三对用来行走的腿和两个爪子。一只爪子比另一只大,用来压碎猎物。
虽然这可能并不明显,但这些螃蟹是寄居蟹祖先的后代。与寄居蟹一样,红色帝王蟹的后端也向一侧扭曲(寄居蟹的后端扭曲得更厉害,这样它们就可以嵌入提供庇护所的腹足动物壳中),它们的一只爪子比另一只大,行走的腿都指向后方。
你如何区分男性和女性?有一个简单的方法:为了保持螃蟹种群的健康,只有雄性红帝王蟹才能被收获,所以如果你吃的是帝王蟹,它很可能是雄性。除了大小差异外,雄性与雌性的区别在于其下侧的皮瓣,雄性为三角形,雌性为圆形(该皮瓣在雌性更大,因为它用于携带卵子)。
红帝王蟹是一种原产于太平洋的冷水物种,尽管它们也被有意引入巴伦支海。在太平洋,从阿拉斯加到不列颠哥伦比亚省,从俄罗斯到日本,人们都能找到它们。它们通常在低于650英尺深的水域中被发现。
红帝王蟹以多种生物为食,包括藻类、蠕虫、双壳类(如蛤蜊和贻贝)、藤壶、鱼类、棘皮动物(海星、脆星、沙元)甚至其他螃蟹。
红帝王蟹通过内部受精进行有性繁殖。交配发生在浅水区。根据它们的大小,雌性可以产卵5万到50万枚。在交配过程中,雄性抓住雌性并使卵子受精,雌性在孵化前用腹部皮瓣进行11-12个月的受精。
一旦孵化,红色帝王蟹的幼虫看起来很像虾。它们会游泳,但在很大程度上受潮汐和水流的影响。它们经过2-3个月的蜕皮,然后蜕变成海绿石,沉入海底,蜕变成一只在海底度过余生的螃蟹。随着它们的成长,红帝王蟹蜕皮,这意味着它们失去了旧壳,形成了新壳。在第一年里,一只红色的帝王蟹会蜕皮多达五次。这些螃蟹在7岁左右性成熟。这些螃蟹的寿命估计可达20-30年。
继红眼鲑鱼之后,红帝王蟹是阿拉斯加最有价值的渔业。蟹肉可作为蟹腿(如涂黄油)、寿司或其他各种菜肴食用。
在一个以危险的海洋和天气而闻名的渔场里,红帝王蟹被困在重金属罐中。要了解更多有关红帝王蟹捕鱼的信息,请单击此处。
“最致命的捕获”-一个甲壳类动物爱好者最喜欢的现实系列讲述了船长和船员在6艘船上痛苦的海上冒险。但2014年,布里斯托尔湾红帝王蟹渔业有63艘渔船。这些船在大约四周内捕获了900万磅的螃蟹配额。这些螃蟹大部分被运往日本。
至于美国,你吃的红帝王蟹很可能不是渔民在“最致命的捕捞”船上捕获的。据FishChoice.com统计,2013年,在美国销售的红帝王蟹中有80%是在俄罗斯捕获的。
尽管目前红色帝王蟹的捕获量稳定,但最近的报告显示,它们很容易受到海洋酸化的影响,海洋pH值降低,这使得螃蟹和其他生物难以形成外骨骼。
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