尽管它的名字(希腊语中的“鸡的模仿物”),但有可能夸大晚白垩世的鸡有多像鸡;除非你知道很多鸡重500磅,每小时能跑30英里,否则一个更好的比较可能是一只健壮、低到地面的空气动力学鸵鸟。在大多数方面,加里米目恐龙是典型的鸟足类恐龙(“仿鸟恐龙”),尽管它比同时代的许多恐龙,如生活在北美而不是中亚的德罗米目恐龙和鸟足类恐龙稍大一些,速度也慢一些。
Gallimimus在好莱坞电影中扮演了重要角色:它是在原始侏罗纪公园中从饥饿的霸王龙身边疾驰而去的鸵鸟状生物,它也在各种侏罗纪公园续集中以小角色的形式出现。不过,考虑到它的流行程度,加里米莫斯是恐龙兽人中相对较新的一种。这种兽脚亚目动物于1963年在戈壁沙漠中被发现,其代表是大量的化石遗迹,从幼年到成年不等;数十年的仔细研究表明,一种恐龙拥有中空的鸟形骨骼、肌肉发达的后腿、又长又重的尾巴,以及(也许最令人惊讶的是)两只眼睛位于其狭小头部的对侧,这意味着加里米莫斯缺乏双目视觉。
关于鸡的饮食仍然存在严重的分歧。晚白垩世时期的大多数兽脚类动物以动物为食(其他恐龙、小型哺乳动物,甚至是过于靠近陆地冒险的鸟类),但由于缺乏立体视觉,加里米穆斯很可能是杂食性的,一位古生物学家推测这种恐龙甚至可能是滤食者(也就是说,它把长长的喙伸进湖泊和河流,抓起蠕动的浮游动物)。我们确实知道,其他大小和体型相似的兽脚类恐龙,如Therizinosaurus和Deinocheirus,主要是素食者,所以这些理论不容易被否定!