蒸馏是水净化的一种方法。蒸馏水饮用安全吗?还是和其他类型的水一样好?答案取决于几个不同的因素。
为了了解蒸馏水是否安全或可取,我们来看看蒸馏水是如何制成的:
蒸馏水是使用蒸馏法净化的水。蒸馏有多种类型,但它们都依赖于根据不同沸点分离混合物成分。简言之,水被加热到沸点。收集并丢弃在较低温度下蒸发的化学品;水蒸发后留在容器中的物质也被丢弃。因此,收集的水的纯度高于初始液体。随着纯净水越来越难找到,工业规模的蒸馏也在不断发展。
通常,答案是肯定的,你可以喝蒸馏水。如果饮用水是用蒸馏法净化的,得到的水比以前更干净、更纯净。这水可以安全饮用。饮用这种水的缺点是水中的大部分天然矿物质都消失了。矿物质是不易挥发的,所以当水沸腾时,它们就被留下了。如果需要这些矿物质(例如钙、镁、铁),蒸馏水可能被认为不如矿泉水或泉水。另一方面,如果最初的水含有微量有毒有机化合物或重金属,你可能想喝蒸馏水而不是水源水。
一般来说,你在杂货店能找到的蒸馏水是由饮用水制成的,所以可以饮用。然而,其他来源的蒸馏水可能不安全饮用。例如,如果你从工业用水中提取不可饮用的水,然后蒸馏,蒸馏水可能仍然含有足够多的杂质,对人类的消费仍然是不安全的。
另一种可能导致蒸馏水不纯的情况是使用受污染的设备。在蒸馏过程中的任何一点,污染物都可能从玻璃器皿或管道中渗出,引入不需要的化学物质。对于饮用水的商业蒸馏而言,这不是一个问题,但它可以应用于家庭蒸馏(或私酒蒸馏)。此外,用于收集水的容器中可能存在不需要的化学品。任何形式的瓶装水都需要考虑塑料单体或玻璃中的浸出物。
至少从公元200年起,人们就开始从海水中提取饮用水。失语症的亚历山大描述了这一过程。然而,历史学家认为水蒸馏比这更早,因为亚里士多德在气象学中提到水蒸馏。
在现代,酿酒师通常会在蒸馏水中添加矿物质以改善味道并有益于健康。常规蒸馏水对于控制溶剂成分的实验室实验非常重要。蒸馏水通常用于水族馆用水,以避免从自来水中引入污染物和微生物。加湿器和蒸发器受益于使用蒸馏水,因为它不会导致矿物质堆积或结垢。远洋船只通常将海水蒸馏成饮用水。
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