老式的燕麦是经过蒸煮并通过滚筒压扁的燕麦。它们往往比速食燕麦更耐嚼,速食燕麦已剥落,因此烹调速度更快,烹调时间比各种速食燕麦品种略长。许多市场出售老式燕麦,通常和早餐麦片一起出售,它们可以用于各种各样的菜肴,从老式燕麦到蛋糕。
燕麦是一种谷物的种子,几千年来一直作为食物种植。早期人类只是在不可食用的外壳被移除后才吃下整个种子,通常将它们炖很长一段时间以制成稀粥。这些整粒燕麦被称为“groats”。随着时间的推移,压扁它们以便更快烹饪的想法出现了,磨碎燕麦成面粉并将其重新加工成其他用途的方法也出现了。今天,燕麦是全世界非常受欢迎的食物。
老式燕麦是一种全谷物,这意味着它们对消费者的健康非常有益。它们包括营养丰富的胚芽和纤维含量极高的麸皮。它们的味道相对温和,带有淡淡的坚果味,使它们非常灵活,人们可以在各种菜肴中使用它们。燕麦还含有许多有用的维生素和矿物质,一些公司加强了燕麦的营养,使其特别健康。
老式燕麦的一个常见用途是燕麦粥,一种用水、牛奶或其他液体烹调燕麦制成的粥。燕麦片可以加入糖、水果和其他成分,使其更加刺激,也可以原味食用。这些燕麦也可以被烘焙成燕麦面包,加入饼干和松饼中,然后研磨成纤维状添加到煎饼和烘焙食品中。因为老式的燕麦是经过最低限度加工的,许多有健康意识的人喜欢将其添加到他们的饮食中,相信它们能促进总体健康。
当你购买老式燕麦时,你可能想在容器上贴上购买日期的标签,以确保你知道燕麦有多旧。它们最好存放在阴凉干燥的地方,不要暴露在阳光下,如果你吃了少量燕麦,你可能会想要冷冻它们以防止变质。
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