火锅第一次在美国流行是在20世纪70年代,但从那时起它就以某种形式出现了。这是一种独特的烹饪方式,允许用餐者边吃边做食物。虽然吃它可能是一种孤独的追求,但最好与他人一起享用,也许是在火锅派对上。
火锅基本上是一个金属或陶瓷碗,由一罐果冻酒精产生的火焰支撑。几乎在任何一家卖厨具的商店都能找到它们。烤肉串用来叉出用餐者想在火锅里蘸的食物,通常与任何锅一起预先包装。这个锅既可以用来蘸水也可以用来烹饪。
有两种主要的浸渍物质,奶酪和巧克力。奶酪火锅与面包、饼干和类似物品一起使用。巧克力可以与任何食客认为蘸着它会好吃的东西搭配使用。草莓和其他大块水果、小饼干或大块蛋糕很常见。要制作奶酪或巧克力火锅,只需在锅中填满一大块奶酪或巧克力,然后加热至稠度适合蘸取即可。厨师可能会想加牛奶来稀释奶酪或巧克力。如果厨师想要美味的话,也可以找到更复杂的食谱。
如果有人想用你的火锅做饭,那么任何一种肉都可以用小块。肉越小,在锅里煮起来就越容易。牛肉、鸡肉和虾是受欢迎的选择。开始烹饪时,将食用油添加到锅中并加热至375°F(176.6°C)。然后将一块肉串起来,放在油里直到它变色。这可能需要几分钟,这就是为什么在社交活动中吃火锅更有趣的原因;用餐者在等待时可以交谈或享受。肉煮熟后可以原味食用,也可以蘸酱食用。
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