柠檬皮是柠檬富含油脂的外皮。香料中的挥发油使它非常美味,这就是为什么有些食谱除了柠檬汁或柠檬精华外还需要它的原因。去除柠檬皮的过程被称为“去除柠檬皮”,许多厨房用品商店出售专门为去除柠檬皮而设计的工具。其他柑橘类水果也可以在各种各样的菜肴中加入浓郁的风味。
柑橘类水果的果皮有两层;热情和精髓。热情是闪亮的,明亮的颜色和纹理;消费者可以直接看到水果的外表面。果髓是一层白色的纤维膜,直接位于果皮下面,有助于保护里面的水果。虽然柑橘类水果的果髓通常是可食用的,但并不十分刺激,因此,当水果被加热时,果皮被轻轻地从果髓中分离出来以分离风味。
有很多种方法可以使柠檬变得有趣。有些玉米皮机像磨碎机一样工作,精细地粉碎玉米皮,以便去除细小的薄片。其他人则以长条的形式表现出热情;一条条的辣味可以作为甜点的绝佳装饰,它们也可以制成糖果,油炸,或者由喜欢冒险的厨师将其悬挂在蛋羹中。灵巧的厨师可以用削皮刀或蔬菜去皮器去除柠檬皮,尽管这需要一只轻巧的手来去除皮而不去髓。
在烘焙食品中,这种成分可以用来给成品添加柠檬味。在烹调过程中,玉米皮中的天然油会慢慢渗出,使食物充满风味。个别的刺激也会在消费者的牙齿上裂开,产生一种突然爆发的柠檬味。柠檬皮也可以用作食品调味品,也可以添加到各种混合饮料和饮料中。
尽管在一些食谱中可以接受蜜饯,但大多数食谱都要求新鲜的柠檬口味。蜜饯通常也包括果髓;烛光过程软化了木髓,使其更加美味,因此这种做法通常不会引起反对。这种成分有时也会与柠檬胡椒等香料混合,在这种情况下,它可能会在油被压碎后被干燥。如果你有一批特别好的柠檬,你可以将它们削皮,然后冷冻,以备将来使用。
...都是原产于热带地区的多年生草本植物。 而且,它们有柠檬味。 我们将这两种植物用于医药和芳香疗法。 柠檬草(lemon grass)和香茅(citronella)的区别 定义 柠檬草是一种有柠檬香味的热带草,广泛用于亚洲烹饪、香水和医药。香...
...物是将柠檬皮浸泡在酒精中,通常是酒精。这使酒精充满柠檬味。另一方面,本质可以有两种不同的含义。它可以是仿提取物,也可以是纯提取物的高浓缩形式。 香精和提取物都是调味成分。这两种都主要用在一个数字或食谱...
柠檬是极酸性的。pH值小于7的任何化学品都被认为是酸性的。柠檬汁的pH值在2.0左右,介于2到3之间。从长远来看,电池酸(硫酸)的pH值为1.0,而苹果的pH值约为3.0。醋(一种弱乙酸)的pH值与柠檬汁相当,约为2.2。苏打水的pH...
...是其中之一。如果看到柠檬叉,很多人都不知道该拿它干什么;如果你学会识别柠檬叉并正确使用它,那么在你参加正式茶会或聚会时,这是一项有用的技能。一旦你掌握了柠檬叉,冰淇淋叉,果冻服务器和橙色勺子就只有几步...
苦柠檬是一种有趣的酸味补水。典型的补品水是一种含甜味剂、咖啡因和奎宁的碳酸饮料。当柠檬汁加入这种混合物时,饮料变成苦柠檬。 ...
...。你也可以根据个人口味调整柠檬汁的量,以增加或减少柠檬味。如果你用的是无盐黄油,你应该加盐和胡椒粉调味。 ...
梅耶柠檬(Citrus meyeri)原产于中国,据信它们起源于不到500年前的一种柠檬和柑橘的...
...味道可能会受到影响。如果是柠檬蛋羹,蛋羹具有丰富的柠檬味,这是通过添加柠檬汁、柠檬提取物和/或柠檬皮而产生的。。 ...
...受推崇,精油可用于烹饪和药用。口感明亮,带有明显的柠檬味。叶子可以新鲜使用,也可以干燥使用。优质的干叶具有强烈的味道,可以与新鲜叶的味道相媲美。 ...