什么是米德？(mead?)
蜂蜜酒是用酵母发酵蜂蜜制成的酒精饮料。它不是一般意义上的啤酒、葡萄酒或烈酒；它是它自己的一种酒精，许多人认为它是最古老的酒精饮料。在其近8000年的历史中，这种饮料在许多文化中占有举足轻重的地位，至今仍为全世界所喜爱。
最早的蜂蜜酒很可能是通过简单地取蜂蜜和水，让它们与蜂蜜中发现的天然酵母一起发酵制成的。在埃及和克里特岛上发现了早期版本的证据，在整个黄金时代，它都在希腊被饮用。在许多早期文化中，蜜蜂女神在万神殿中扮演着核心角色，许多人认为这是因为从当地蜂巢中采集的蜂蜜酒具有醉人的效果。
蜂蜜酒有三大类，每一类都有很多不同。传统的蜂蜜酒只用蜂蜜、水和酵母制成。Metheglin的制作方法与传统方法相同，但添加了各种香料，如肉桂或香草。Melomel mead与之类似，但也添加了水果。各种类型的甜瓜，包括那些与桑椹，被称为莫拉特；与梨，被称为佩里；与苹果汁，称为赛瑟；还有葡萄，被称为pyment。
在许多文化中，蜂蜜酒一直是一种很有价值的饮料，直到葡萄酒问世。随着葡萄酒成为财富和声望的标志，许多贵族开始转向葡萄酒。农民们继续享受着蜂蜜酒，因为它可以很容易地由他们可以得到的原料制成，并且不需要特殊的储存。然而，随着时间的推移，啤酒在普通人的生活中取代了蜂蜜酒，蜂蜜酒成为了一种特殊场合的饮料。
许多人把英语单词蜜月追溯到父亲为女儿提供足够维持一个月的蜂蜜酒作为嫁妆的习俗。在结婚的第一个月里喝这种饮料是为了确保长子是男性。其他节日，如圣诞节，也包括饮酒作为庆祝活动的一部分。
米德仍然是埃塞俄比亚传统的一部分，在那里它被称为tej。埃塞俄比亚的蜂蜜酒中添加了一种名为gesho的植物的树皮，给它一种有点跳跃的味道，使它类似于像啤酒一样的被称为braggot的蜂蜜酒。埃塞俄比亚品种的酒精含量和甜度各不相同，其中一些相当有效，而其他品种，如berz，酒精含量较低。
- 发表于 2021-12-04 19:22
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- 分类：美食
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