棕榈仁油是一种从油棕种子中提取的油,油棕原产于非洲,在非洲和亚洲部分地区广泛种植。种子周围的果实也可以榨油。根据人们生活的地方不同,获得纯棕榈仁油可能容易也可能困难,但含有这种油的产品通常非常丰富。
这种油不太健康。它的饱和脂肪含量极高,而必需脂肪酸含量较低,这使得它在饮食中的添加效果不佳。从种子周围的水果中提取的纯棕榈油实际上更健康,但棕榈仁油价格低廉,在许多地区都很容易买到,这使得它成为更健康、更昂贵的棕榈油的有吸引力的替代品。
和其他饱和脂肪含量很高的油一样,棕榈仁油在室温下通常是固体的,可以承受很高的热量。在非洲和亚洲部分地区,它是一种常用的食用油,也可用于化妆品。许多化妆品制造商利用这种油作为椰子油和乳木果油等廉价替代品。虽然它肯定能完成这项工作,但它的美容效果不如昂贵的成分,一些人发现它增加了一种有点油腻的质地。
从种子中提取棕榈仁油的方法有很多种,从传统的方法,包括烘烤种子、裂解种子、研磨种子以提取油,到更现代化的方法,旨在从种子中提取每一滴油。一些制造商还使用分馏过程将油分离成各种成分,这些成分可以单独出售,从而实现利润最大化。
棕榈仁油也会带来环境问题。在世界的一些地区,由于棕榈油需求的增加,当地的雨林已经被砍伐,为种植油棕榈树让路。除了用于烹饪和个人护理用品之外,这种油还可以被蒸馏成生物燃料。由于成本低,许多生物燃料制造商已经转向棕榈油和棕榈仁油。为油棕种植园砍伐雨林具有明显的环境影响,在一些地区,由于需求的增加,棕榈仁和棕榈油的成本已经攀升到如此之高,以至于人们买不起这些油来做饭。
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