油菜籽是油菜或油菜籽植物的种子,属于芥菜科。除了与这种植物名称的不幸联系,这种植物实际上是世界上许多国家的主要作物,种子是这种作物的主要成分之一,尽管有些文化也吃茎、叶和花。对于那些觉得普通名字“油菜”有点令人讨厌的人来说,这种植物也被称为油籽、油菜、油菜或甘蓝型油菜,更正式一些。
顾名思义,这种植物的种子含油量很高。它们可以被磨成营养丰富的膳食,用于动物饲料,也可以被压榨成油,用于人类食物或生物柴油的生产。绿叶蔬菜在亚洲也很受欢迎,在那里它们和芸苔属的其他成员一样,可以在各种各样的菜肴中食用。和其他芸苔属植物一样,绿色蔬菜也有轻微的辣味。
菜籽油主要有两种类型。工业用油是用来生产燃料、润滑剂等的那种。油菜是一种特殊的植物品种,用于生产食品级油。虽然油菜和油菜籽在技术上是同一物种,但品种之间存在一些显著的遗传差异。最重要的是,菜籽油是加拿大油籽的缩合物,低酸,芥酸含量低,芥酸是一种大量对人体有毒的物质。
美国、加拿大、印度、中国、澳大利亚和欧盟都种植油菜,到世界这些地区的农业区旅游的游客经常会注意到秋冬的田野里有高高的茎和亮黄色的花。许多国家使用转基因植物,这种植物是专门为抗除草剂而设计的,目的是使农业更加容易。一些人对此表示抗议,认为抗除草剂作物和作物基因改造具有严重的道德影响,而开发这些作物的公司却没有解决这些问题。
菜籽油同时含有ω-6和ω-3脂肪酸,因此一些人认为它是一种非常健康的油。然而,研究也将其与一些健康问题联系起来,这将表明对人类食用的石油进行更仔细的分析可能是正确的。由于石油通常经过严格处理,因此不会变质,由于加工过程中使用的高温和化学物质,一些对健康的好处可能是没有意义的。
这种植物的名字来源于拉丁语rapum,意思是“萝卜”,自14世纪以来一直被使用。从另一个意义上说,“强奸”一词源于拉佩雷,“以武力夺取”,它可以追溯到1481年。
...平稳,读者埃里克提醒我们,碎纸机应该上油,他用普通菜籽油来保持工作状态。大多数粉碎机**商都会告诉你,要避免使用像嗜好油或WD-40这样的润滑油,并且只使用合适的粉碎机油,因为他们的专用润滑油是耐热的。然而,...
...菜籽油(canola oil)? 菜籽油是指从油菜种子中提取的油。油菜籽或油菜属植物是芥菜或卷心菜科的一员。它有一朵鲜黄色的花。菜籽油有一种天然的味道,它也可以加热到各种温度。菜籽油的烟点为中高;因此,它是最好的烘烤...
...流为3.65/512345(92额定值)由…制成 种子(油菜籽) 水果(橄榄) **业 高温机械加工 大部分是冷压的 化学制品 加工过程中...
...中包括已知的芥子油和菜籽油。人们常常混淆这两种油,油菜籽植物通常被称为芥菜,由于这两种油被认为是一个和相同的,但他们不是这样,因为这些贡献完全不同的份额在其用途。在烹饪中,这些油可以作为其他植物油的替...
...rce 这种油是从稻谷的胚芽和稻壳中提取的。 这种油是从油菜籽中提取的。 烟点 它的高烟点为254˚C。(490华氏度) 它的高烟点为232˚C(450华氏度) 脂肪 它富含多不饱和脂肪,不含反式脂肪。 单不饱和脂肪含量高,饱和脂肪...
...厨师、奶奶、母亲和厨师的最爱。 菜籽油和红花油没有什么不同;这些石油属于地中海、北非、亚洲和印度西南部地区。这两种油味道温和,单不饱和脂肪含量高。因此,这些油不会干扰其他食物的任何味道。除了有一些相似...
...物油是从各自来源获得的植物性食用天然油,即。油菜或油菜籽和其他蔬菜来源,如坚果、豆类、种子和草药。菜籽油比植物油更健康,因为它含有欧米伽3和欧米伽6。而植物油品种繁多,对人体健康有利。 食用食物及其油脂...
关键区别:根据菜籽油的名称,菜籽油是从菜籽油或油菜籽中提取的;而葡萄籽油是从葡萄籽中提取出来的,葡萄籽是酿酒的副产品。 从种子等不同来源提取的油称为种子油。市场上有几种种子油,以其健康和其他益处而闻名...
...植物中提取的,菜籽油呈黄色,一般属于芥菜科。油是从油菜籽(油菜种子)中提取的。与玉米油一样,菜籽油也是通过长时间的沉淀和有机酸处理获得的。它有一个中立的口味和轻质地,这使得它是一个伟大的匹配几乎所有。...
...9):14–40% 亚油酸(多不饱和ω-6):48–74% 菜籽油是从油菜中提取的。和B。野菜(campestris L.),实际上味道很苦;但是这样得到的油不包括任何这样的味道;因为味道在**过程中被去除了。菜籽油含有低水平的饱和脂肪;但...