甜油是橄榄油的另一个名字,尽管这个词也可以指轻质植物油。它有很多用途,从皮肤护理到烹饪。一些国家生产这种石油,包括意大利、西班牙和美国。由于食用油对健康有益,包括不含有害的胆固醇,因此在烹饪中,它被用来代替其他类型的油。根据油是如何从橄榄中提取的,它有几个等级。
甜油的不同分类有助于确定它在烹饪中的用途。特级处女描述的是通过按压橄榄一次从橄榄中提取的油。这是橄榄分泌的第一种油。初榨橄榄油是从至少压榨过一次的橄榄中提取的油。不同等级油的酸度不同,影响风味,尤其是生吃时。
甜油在烹饪中有许多用途。特级处女通常在沙拉酱中生吃,或淋在面包或奶酪上。橄榄油是一种健康的替代品,可以代替玉米油和其他含有有害胆固醇的油,尽管橄榄油的吸烟点太低,不能用于严重的油炸。橄榄油也可以与迷迭香等草药一起放在瓶子里,经过一段时间的陈酿,制成一种注入油,除了油的甜味和果味外,还具有草药的味道。
在医学上,甜油作为治疗耳朵问题的药物已经使用了很长时间。游泳者的耳朵,一种以水被困在耳道内为特征的疾病,已经通过将几滴油直接滴入耳朵来治疗。它还可以帮助放松耳垢,为耳道提供润滑。在过去,这种油被用来治疗伤口和其他伤口,以帮助防止感染和促进愈合。
几个世纪以来,甜油一直被用作美容产品,尤其是女性。它可以用来滋润皮肤,是许多现代化妆品的成分。这种油也被用作治疗干性头发的方法,将其注入头皮,在头皮上覆盖头发,让头发在里面过夜。
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