无论名称如何发音,西红柿可以有多种不同的品种,大小和颜色各异。西红柿在种植初期呈黄色和橙色,经过多年的培育,红色变得更加普遍。有数百种不同类型的番茄,颜色各异,包括红色、橙色、黄色、白色、绿色、紫色和黑色。一些西红柿,像传家宝和樱桃,也有很多品种。
许多人认为红番茄品种最受欢迎,包括牛排和罗马西红柿。当许多人想到西红柿的味道时,他们会把它和这个品种的味道联系起来。粉红色品种和红色品种相似,但有些人认为它们不那么有活力。一些粉色类型包括粉色女孩和白兰地。
橙色番茄品种包括柿子和山金。这种类型的番茄通常比红番茄甜,而且由于含糖量较高,尝起来更像水果。黄色品种与橙色品种相似,通常没有红色西红柿那么浓烈。这种番茄品种包括金童和桃子。绿色番茄品种成熟时呈绿色,通常比红色番茄的酸值低。
一些稀有品种是白西红柿,在所有西红柿中,白西红柿的酸性含量通常最低,一些人认为白西红柿是温和的。它们包括幽灵樱桃和白雪公主。紫色和黑色西红柿品种通常比红色西红柿具有更强劲和烟熏的味道,包括切诺基紫色和黑色克里姆。
在大多数有色品种中,开放授粉或杂交番茄植株之间也存在差异,以及决定或不确定的生长模式。开放授粉品种每年都保持亲本的特性。从一个授粉的番茄中提取花粉,并将其放入另一个已经授粉的番茄中,通常会产生一个杂交番茄品种。
决定性的番茄品种通常有紧凑的灌木或植物,通常在果实成熟时停止生长。他们的西红柿往往在同一时期成熟,通常是两周,然后死亡。有些人把这种不确定的品种称为葡萄番茄。众所周知,它们会继续生长和生产果实,直到霜冻将它们冻死,而果实在这个季节一直开花。
当计划在菜园里种植西红柿时,许多人都会研究哪种品种在他们的地区生长得最好。他们在同一个花园里种植几种西红柿,看看哪种西红柿生长得更好,味道更好。有许多品种可供选择,有许多地方可供购买种子,包括许多在线资源。
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