甘油三酯是动物和植物脂肪的化学形式。在分子形式上,三个脂肪酸分子与甘油结合形成甘油三酯。在人体内,这些分子通过血浆携带,未使用的分子作为脂肪储存在体内。
几乎所有天然脂肪都含有甘油三酯。然而,尽管高于正常水平的这些脂蛋白被认为在医学上不安全,但还是鼓励正常摄入。碳水化合物和蛋白质都为身体提供能量。甘油三酯提供了两倍的能量。
这些脂肪酸不仅通过消耗脂肪存在于体内,而且通过消耗碳水化合物也存在于体内。大多数碳水化合物由身体自然转化为甘油三酯。因此,低脂肪、高碳水化合物的饮食可能有助于提高脂肪含量。
低碳水化合物饮食通常有助于降低身体的水平,尽管这种类型的饮食对每个人都不好。许多营养学家鼓励适度摄入脂肪和碳水化合物。健康的饮食习惯往往侧重于部分控制和均衡摄入蛋白质和复合碳水化合物。
虽然高水平与心脏病风险增加有关,但通常不是主要原因。一般来说,身体还必须有高水平的低密度脂蛋白(LDL)和低于正常水平的高密度脂蛋白(HDL),以增加动脉硬化、动脉粥样硬化、心脏病发作或中风的风险。低密度脂蛋白和高密度脂蛋白水平的化学分析比甘油三酯计数提供了更好的心脏病风险指标。然而,血液检查筛查低密度脂蛋白和高密度脂蛋白也可提供甘油三酯计数。。
虽然只有心脏病的嫌疑,但过量与肥胖和胰腺炎直接相关。胰腺炎会引起严重的胃痛,持续两到三天。慢性胰腺炎可能导致长期疼痛、腹泻和恶心。大餐后疼痛可能加重。慢性形式很难治疗,因此降低水平对于避免这种情况很有意义。
美国心脏协会(AHA)制定了以下甘油三酯水平指南:
AHA还建议合理饮食,戒烟,每天锻炼至少30分钟以降低甘油三酯水平。
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