虽然被称为比萨饼灼伤的疼痛伤害可能是由其他热食物引起的,但许多人将其与直接从烤箱中取出的滚烫比萨饼联系起来。一个过于热情的用餐者在他或她嘴里放一片,冒着气泡的奶酪或番茄酱会立刻灼伤他的上颚。由此产生的病变和偶尔出现的皮肤下垂被正式称为比萨饼烧伤。
比萨饼烧焦通常是由保留大量热量的食物引起的,如融化的奶酪、酱汁、肉汁和油炸食品。商用比萨烤箱的温度通常可以达到800华氏度或更高。这意味着在奶酪和其他配料充分冷却以安全食用之前,需要几分钟的时间。如果这些灼热的配料接触到食客的口腔顶部,几秒钟内就会发生严重的损坏。热的食物可能会继续粘在覆盖腭部的极薄组织上。。
烧伤的组织可能会从患者的口腔顶部脱落,留下一片受损的皮肤悬垂。口腔病变也可能形成,通常类似于二度烧伤水泡。在最初的比萨饼烧伤后,受伤区域可能会保持非常敏感和脆弱至少一周到十天。烧伤区域也更容易发生机会性感染,因此,如果比萨饼烧伤严重,最好去看牙医。
还有其他一些食物可能会导致比萨饼烧焦,要么是因为它们的保温成分,要么是因为它们的制备性质。任何带有一层融化奶酪的热菜都应该小心食用,并且必须经过足够的时间使其安全。如果喝得太快,茶和咖啡等热饮料也会导致上颚区域烫伤。油炸食品如面包蘑菇或墨西哥胡椒也能保持热量和蒸汽,因此食用时应谨慎。用微波炉烹制的食物也可能有一些看不见的热点,会导致比萨饼严重烧伤。。
比萨饼烧伤的最佳急救方法是立即冰敷,然后是一周的精心进食和盐水冲洗。
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