有多种理论认为咖啡因和记忆之间存在联系。事实已经证明,咖啡因确实对短期记忆有影响,因为它能暂时提高注意力。初步的动物研究表明,经常摄入咖啡因也可能对老年痴呆症患者的记忆产生长期影响。
咖啡因对大脑功能有直接影响。它刺激大脑中覆盖短期记忆和注意力的区域。咖啡因使大脑中的血管收缩并促进新陈代谢。这会向大脑输送能量,但也会降低流向心脏的氧气量。它增加了大脑额叶、记忆部位和负责注意力的前扣带的活动。
咖啡因与记忆之间最为确定的联系是它对短期记忆的暂时提升。当受到咖啡因的影响时,大脑中的神经元工作得更快,这会引起连锁反应,导致精神警觉。刺激性咖啡因的提振可以使注意力更集中,从而更好地回忆信息。
咖啡因和记忆力之间的有益联系持续大约三到五个小时。在此期间保留的大量信息可能会产生长期影响。除了增强感官之外,咖啡因还帮助人们在考试中取得更高的分数,并由于更好地保留重要细节而在紧张的情况下做出更好的决定。
咖啡因还能促进多巴胺,多巴胺是一种与幸福感有关的化学物质。积极的心态可以减少压力,让身体放松,从而改善大脑等器官的整体功能。这种影响对咖啡因摄入量较轻的人来说最为深远。
关于咖啡因与阿尔茨海默病患者记忆之间的关系,已经进行了几项动物研究。这些研究表明,长期定期摄入咖啡因有助于防止神经退化。他们提出咖啡因可以对记忆力的衰退起到预防作用。
在这些研究中,咖啡因和记忆之间的联系是保持而不是增强大脑功能。这些研究中发现的记忆益处与适度、定期使用咖啡因有关,咖啡因相当于人类每天四份。在实验动物中,咖啡因的摄入可以防止胆固醇的神经元增厚效应和帕金森病和阿尔茨海默病的发生。
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