什么是玉米片？(corn chips?)
玉米片是由玉米制成的零食。玉米被制成面团，形成勺子或三角形等形状，然后玉米片被烘焙、油炸或简单烘干。一个密切相关的概念是玉米玉米饼芯片，一种通常在墨西哥餐馆供应的芯片。虽然这两种零食都使用玉米，但它们的制作方式略有不同。许多市场出售玉米片，通常是在同一地区，那里有薯片和包装饼干等其他零食。
普通玉米片中的玉米可以晒干或新鲜使用，但不能用石灰加工制成玉米淀粉。它通常以玉米粉的形式出现，玉米被烘干后磨成面粉。玉米片的味道可以通过添加辣椒、香草、蔬菜或柠檬汁和酸橙来改变。可添加其他成分，如小麦粉，以拉伸玉米或获得特定的所需风味。
通常，玉米片是以勺子或楔子的形式出现的，专门用来盛酱汁和蘸料。玉米片也可以膨化，在这种情况下，它们可以单独食用或蘸着酱汁，以获得淡淡的香味。许多公司生产烘焙或膨化玉米片，因为它们往往比油炸玉米片更健康。像其他零食一样，玉米片通常都是用盐腌制的。
在玉米玉米饼片的例子中，玉米被制成玉米饼，然后制成玉米饼。玉米饼被切成楔形或块状，然后烘烤或油炸制成薯条。这些玉米片在拉丁美洲菜肴中很受欢迎，通常与萨尔萨或鳄梨酱一起作为开胃菜。陈旧的版本可能包括在像玉米饼汤和墨西哥风格的砂锅菜中。玉米饼玉米片很容易在家里制作，无论是自制的玉米饼还是商店购买的玉米饼。。
在这两种情况下，玉米片都包装得很紧，因为如果让它们变味，它们的味道和质地都会令人不快。打开后，玉米片应重新密封在袋中，或重新包装在可密封的新鲜容器中。一些不寻常的玉米片变体包括用蓝玉米制成的薯片，或者用莱姆和龙舌兰酒制成的薯片，以获得一种特别刺激的饮食体验。
- 发表于 2022-01-21 14:04
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- 分类：美食
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