荷兰蔬菜是芸苔属蔬菜家族中受欢迎的一员,它的叶子相对坚固,非常适合烹饪。这种特殊类型的芸苔绿是由大白菜和留茬萝卜杂交而成的。正如几种不同类型的绿色植物一样,荷兰绿色植物的叶子可以在植株较小时收获。荷兰菜也可以长得很大,然后收割、切割、烹调,以类似羽衣甘蓝或芥末菜的方式制作美味的配菜。。
像许多类型的绿叶植物一样,可以摘下荷兰绿叶植物的叶子,并保持主植物完好无损。这将允许更多的叶子生长,并最终收获用于各种不同的用途。年轻的叶子往往较小,非常嫩,这使得它们非常适合与其他绿色蔬菜一起作为冷沙拉的一部分。当收获时,荷兰的绿色蔬菜可以被轻轻地撕碎,就像生菜叶准备沙拉一样。
随着荷兰绿叶的不断生长,它们变得更加耐寒。这使得古老的荷兰绿色蔬菜成为切碎或切割热蔬菜配菜的理想选择。荷兰蔬菜可以用香料和调味品的混合物烹调,烹调方式类似于萝卜、甘蓝或羽衣甘蓝。煮熟的叶子也可以完全排干并切碎,以类似菠菜的方式蘸着使用。因为荷兰绿叶口味非常温和,它们很容易吸收其他口味,这使得它们非常适合在使用多种不同成分的食谱中使用。。
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