什么是灵鳕？(lingcod?)
灵鳕是一种原产于北太平洋水域的海生鱼类；从阿拉斯加到墨西哥的海岸线都有。在美国西海岸，灵鳕是一种受欢迎的猎物和食用鱼，在市场和鱼贩那里经常可以买到。冷冻鳕鱼被运往世界其他地区，供那些喜欢这种鱼温和的白色鱼肉的消费者食用。
尽管有名字，灵鳕实际上并不是真正的鳕鱼。他们实际上是格林家族的成员，他们的正式名称是蛇齿蛇。成熟的灵鳕体长可达5英尺（1.5米），身体肌肉发达，呈棕色到蓝绿色，身上有铜和棕色斑点。这种鱼有独特的大嘴，周围有一排可怕的牙齿，它们的脸上有轻微的哈巴狗鼻子，看起来很滑稽。
一般来说，这些鱼都是食肉性的，它们会躺着等小鱼吃。它们也可以很好地保护自己的领地，特别是当它们产卵并守卫产卵包时。大多数灵鳕喜欢呆在靠近海底的地方，它们经常被发现在暗礁和岩石沉积物中，这些沉积物提供了很多庇护所和藏身之处。
对于体育渔民来说，灵鳕是一种很受欢迎的猎用鱼，因为它们喜欢打架，而且它们甜美、温和的肉可以用多种方式烹调。白鱼也很受消费者欢迎，因为它们的用途非常广泛，一些商业捕鱼公司引进了大量的鳕鱼捕捞量来满足消费者的需求。温和的果肉足够结实，可以经受烤制，也可以根据个人口味进行烘焙、油炸、用于鱼和薯条以及蒸煮。它也能很好地吸收味道。。
虽然灵鳕表面上看起来是一种很好的食用鱼，但人们对灵鳕的一些担忧使得它不是一种理想的选择。第一个问题是它们喜欢靠近海岸线的栖息地；灵鳕非常容易受到石油泄漏和其他形式的污染，它们往往会生物累积重金属和其他不健康的物质。此外，灵鳕的成熟非常缓慢，因此它们受到过度捕捞和其他不可持续做法的威胁。由于汞污染问题，孕妇应避免食用灵鳕，其他人可能希望将其食用量限制在每月几片。。
- 发表于 2022-01-22 17:06
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- 分类：美食
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