如果你喜欢在食物中加入洋葱的美味,但又讨厌切洋葱的难度,那么你可能会喜欢一个厨房小玩意儿:洋葱夹。这种器具看起来像梳子或镐,通常由不锈钢制成。切碎洋葱时,你不用手拿着洋葱,而是把牙齿插入洋葱,然后抓住洋葱夹的上把手。这样,你就可以安全地切碎洋葱,而不用用手挡住刀子,还可以帮助你把洋葱片排成一行,这样洋葱片就可以切成统一的大小。。
洋葱夹的另一个好处是,无论你用多大的力气擦洗,切碎洋葱都会让洋葱味留在你的手上。因为你没有抓住洋葱,你会错过一次又一次的擦洗来去除手上的洋葱气味。如果你喜欢食物中的洋葱,但发现臭手的价格太高而无法支付,那么这将是一个相当大的奖励。你仍然需要用手剥洋葱皮,这意味着你不能完全去除洋葱味。
你不能说洋葱架是一个奇迹工作者。当你切洋葱时,它仍然不能阻止你的眼睛流泪。但如果你喜欢在烹饪中加入洋葱,这肯定会很有用。某些菜式,比如洋葱圈,需要你将其切成宽度相当均匀的圆圈,制作起来就容易多了,因为洋葱夹的齿确实提供了额外的引导,使大小保持大致相同。有些人抱怨说,如果你用的是特别大的洋葱,刀架可能不够大。这是真的;这款小玩意最适合用于中等大小的黄色、白色、红色或紫色洋葱。。
如果你已经有了足够的厨房用具,又不想在家里再添一件小玩意儿,有一种方法可以使用洋葱夹四处走动,特别是如果你正在把洋葱切成小块,而不是试图制作甚至是圆形的切片。为了增加稳定性,将洋葱切成两半,然后平放在砧板上。平直的一面朝下,洋葱在切割时不会晃动,如果你不是刀子专家,这可能会使你避免手指被割伤。当你真的想要那些圆形切片时,洋葱夹是有益的,价格大约8-10美元(USD),是适中的。。
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