什么是油酥卷边机？(a pastry crimper?)

糕点卷曲器是一种有用的厨房用具，特别是当你喜欢做双层皮馅饼的时候。卷曲器看起来像一个小型的比萨饼切割器，通常有一个木制或塑料手柄，以及一个带有凹槽或镶嵌物的金属轮，可以将外壳推到一起，并在外壳上提供专业的卷曲外观。偶尔你们会发现两种不同的糕点卷曲器，一种是直的圆形刀片，另一种是有凹槽的圆形刀片，这样你们既可以切面包皮也可以卷曲面包皮。。...

Crimpers make the ruffled edges of lasagna noodles.

当然，并不总是需要用油酥卷曲器，你可以用食指和拇指把面包皮捏成一个漂亮的形状。你真的需要确保两层皮的馅饼密封良好，因为如果馅饼在两层皮之间漏出，一个好的馅饼可能会被毁掉。有些人还喜欢在单皮馅饼上使用卷曲器，这样他们就可以得到看起来很专业的漂亮凹槽边缘。

然而，糕点卷曲机不仅仅是用来做馅饼皮的。你也可以看到这些餐具被广告称为意大利面切割器。它们正是创建单个拉维奥利的正确形状，为拉维奥利提供了可爱的卷曲和凹槽边缘。卷曲器可以用来将面条切成千层面，或者做成其他各种形状。

如果你喜欢甜饼，你也可以用卷曲机把卷好的饼干面团分成你喜欢的任何形状。卷曲器和意大利面切割器在这方面是非常特殊的，尤其是当你在制作模子切出的饼干时。简单的三角形，钻石，甚至圆形都很容易用这个工具，并添加一个漂亮的触摸到每个饼干结束。

很容易找到油酥卷边机，而且价格便宜。你可能想找一个带塑料把手的，可以放在洗碗机里的。那些带有木制把手的会随着时间的推移而退化，可能不适合洗碗机。一个简单的压接器的平均成本约为5-10美元（USD），在厨房用品商店、百货公司和许多互联网网站上都可以买到。你可能会多花一点钱买双头类型，而这些类型可能更难找到。。

有些人觉得双头类型，特别是因为平刃有点锋利，有点难以操作。有一个油酥卷曲器和一个平刃切割器当然没有什么坏处。由于两者都是合理的价格，他们适合大多数人的预算很容易，是一个重要的帮助，为各种烹饪应用。

对于有孩子的人来说，任何喜欢玩粘土的孩子都可能真的喜欢玩卷饼。你可以找到一些不锋利的塑料头，让孩子们安全地练习糕点艺术，或者只是在粘土上画漂亮的图案。