什么是科尔？(kheer?)
Kheer，也叫payasam，是一种印度甜点，类似于西方米饭布丁。Kheer是世界上最古老的甜点之一，在印度和附近的文化中已经制作了2000多年。这道菜是一道美味可口的甜点，是辛辣一餐的完美结尾。
在印度北部，人们相信这道菜来自普里市。有一个传说说，一个向一个贫穷的国王借钱和大米的人在他不能及时偿还时对他表示同情。借贷者建议国王使用他所拥有的一切来向奎师那献祭，而不是回报他。在今天的许多庙宇中，kheer几乎每天都被烹调作为祭品献给诸神，同时也是一些宗教节日、婚礼和宴会的主食。
南印度人称这道菜为payasam，用椰子奶代替传统牛奶。由于添加了厚厚的椰子，这种布丁稍重一些，但味道鲜美，经常与香蕉混合。帕亚萨姆是婚礼上必不可少的食物，在印度南部喀拉拉邦尤为流行。
虽然这道菜在印度已经普及，但一些专家认为它是从一种名为切丽比林的波斯菜中衍生出来的。该品种有多种口味，配方中通常含有玫瑰水。根据波斯传说，在被先知穆罕默德带到人间之前，纯比林是天使们的食物。
要制作kheer，米饭或粉丝必须先在澄清的黄油或酥油中烘烤，然后加入已经煮沸的牛奶、奶油，有时还有炼乳和糖。随着牛奶的减少，必须让它慢慢煮，并且可以添加调味剂，如豆蔻、月桂叶或藏红花。当牛奶减少到原来体积的一半时，你可以加入切碎的坚果或葡萄干。然后让加厚的布丁冷却，然后放入冰箱冷冻 .
凯尔的装饰传统上很简单，但很漂亮。浇头可以是杏仁片或鲜绿色开心果。一些食谱建议用可食用的玫瑰或花瓣浇头。对于婚礼和特殊场合，kheer的顶部是可食用的金叶或银叶，在一些专业烹饪用品商店可以买到。
由于kheer是用黄油和全脂牛奶或奶油制成的，所以通常不推荐节食者食用。然而，烤米饭和调味米饭的美妙味道值得一试，特别是如果你喜欢火辣的印度菜的话。冷冻后的Kheer是一种极好的夏季甜点，在单独的ramekins或蛋奶沙司杯中食用时，很容易为人群制作。
- 发表于 2022-01-22 21:29
- 阅读 ( 47 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
《科尔伯特报告》确定了最后一集的播出日期
...尔伯特。这就提出了一个明显的问题：老科尔伯特会变成什么样，一个让马克吐温引以为豪的讽刺人物。“科尔伯特”会像肖恩一样被送上日落吗？或者他会活下去，在另一个时间里留下空间让他回到另一个地方？
斯蒂芬·科尔伯特想给千禧一代自己的信使
...视节目：一次看了整整一周。我想，如果在此期间发生了什么了不起的事情，互联网的内容指南针会指引我找到它。 关于科尔伯特上晚间节目第一周的头条新闻不是来自有趣的片段和古怪的滑稽动作，而是来自他...
看真正的斯蒂芬·科尔伯特讲述一个美丽的爱情故事
...品，粉丝和媒体都猜测“真正的”斯蒂芬·科尔伯特会是什么样子。他还会很有趣吗？他会是政治人物吗？还是被制服了？假科尔伯特的退出让我们失去了什么特别的东西吗？ 当然，我们在毕业典礼上的演讲或是在接受采访...
将您的智能手机和平板电脑壁纸设置为这些富有想象力且不受地心引力影响的照片
...）。要想获得更多的壁纸，请看我们以前的壁纸周三。有什么好的壁纸要分享吗？给我发邮件，主题栏有“墙纸星期三”的链接。提交自己的工作是非常鼓励的！月球下载此墙纸| Cole Rise 1024x887注意：所有这些照片都是裁剪过的...
科尔的报告低于一个潜在的双顶
...持，至我的月度风险水平85.39美元(更多信息，请参阅：为什么科尔从悬崖边回来。）
gmail的基思·科尔曼（keith coleman）谈到了gmail的五年以及未来
...好/最酷的Gmail功能来自谷歌实验室。Gmail实验室的未来是什么？实验室会向非谷歌用户开放吗？科尔曼：实验室的目标是把整个世界带入我们（以前只有谷歌）的狗食过程。我们希望工程师能够提出疯狂的想法，并尽快将其传达...
赫尔南·科尔特斯传记，无情的征服者
...大部分士兵都是农民或贵族子弟，在财富和威望方面没有什么可期待的。征服后，他的部下得到了土地、奴役的土著人民和黄金。这些白手起家的故事吸引了成千上万的西班牙人来到新世界，每个人都希望跟随科尔特斯的血腥足...
科尔伯格的道德发展阶段
...后他继续问了一系列其他问题，这些问题将帮助他理解为什么孩子认为亨氏这样做是对的还是错的。在收集数据后，科尔伯格将反应分为道德发展阶段。 科尔伯格在芝加哥郊区采访了72名男孩进行研究。这些男孩分别是10岁、13...
科尔温修正案、奴役和亚伯拉罕·林肯
...信，指出前总统布坎南已经签署了该修正案。 林肯为什么不反对科尔温修正案 作为辉格党的一名成员，众议员科尔温起草了他的修正案，以反映该党的观点，即宪法没有授予美国国会干涉已经存在奴役的州的权力。这一观点...
托马斯·科尔，雄伟的美国风景画画家
...称为“帝国历程”的画板。这一系列的画作基本上预测了什么将被称为命运女神。这些图像描绘了一个寓言帝国，从“野蛮状态”到“阿卡迪亚或田园状态”。帝国在第三幅画《帝国的圆满》中达到了顶峰，然后下降到第四幅画...
0 篇文章
