当塔可钟首次推出“第四顿饭”促销活动时,批评人士担心在已经臃肿的美国饮食计划中再增加一顿重餐。事实证明,塔可钟和其他餐馆只是利用了一种被称为夜间午餐的惯例。夜间午餐是额外的一餐,无论是晚餐还是早餐,通常在晚上9点或之后吃。一些夜间午餐是轮班工人的常规晚餐或早餐,但另一些则被深夜聚会的人或举行通宵学习的学生享用。。
对于那些坚持传统的早餐、午餐和晚餐时间表的人来说,晚上午餐的概念可能不受欢迎,但有时一个人可能不得不少吃一餐或干脆不吃传统的一餐。例如,在一顿清淡的晚餐后几个小时,夜猫子可能会发现自己感到一阵饥饿。通常这些疼痛在睡觉时可以忽略,但有时最简单的治疗方法是第四顿饭,或者晚上的午餐。
一些营养学家认为,某些人在一天中吃几顿小餐比在传统时间吃三顿大餐更好。睡前几个小时吃一顿清淡的午餐可能比传统晚餐后长时间禁食更有利于一个人的新陈代谢。
在当地夜总会和其他娱乐中心关闭后,许多24小时用餐的食客和餐馆会在晚上9点到凌晨3点之间安排更多的员工,以此来预测晚上的午餐人群。成群结队的饥肠辘辘的酒吧顾客和深夜看电影的人常常在晚上去提供夜间午餐或第四顿饭的餐馆。游轮也可以为乘客提供午夜自助餐,作为夜间午餐的一种形式。
夜宵的流行促使许多大学提供自己的第四餐自助服务。参加大学伙食计划的学生可以在夜间学习期间使用餐券获得夜间午餐。大学图书馆也可能有提供深夜用餐的咖啡馆,或者学校的管理者可能与外部特许经营公司签订合同,为前往校园的学生提供第四顿饭。
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