商用冷冻机是重型冷冻机装置,设计用于家庭冷冻机或冷冻机所能做的一切,以及更多。用于餐厅和酒店厨房的商用冷冻机可以安全储存大量肉类和其他冷冻食品。当考虑购买商业冷柜时,在实际购买之前有几个重要的问题要考虑。
许多人认为商用冰箱只有一种基本设计。事实并非如此。与家用冰箱一样,工业冰箱的设计和尺寸也多种多样,几乎适用于任何商业厨房。你的目标是为你的厨房选择一个合适的。
直立式冰箱通常是在货架上储存物品的好主意;因为直立式的型号有不同的尺寸,所以可以选择一个放在厨房角落里的型号,作为大型冷冻柜的完美附件。
在小型餐馆和咖啡馆的厨房里,冷藏柜也能很好地工作。通常比家里的冰箱大一点,打开一个盖子就可以打开冰箱。当堆放和储存大量大小大致相同的食品时,这种类型的商用冰箱是理想的。
步入式冷冻柜是大型操作的理想选择。通常,这种类型的商用冷冻柜分为两个隔间。外部隔间是储存甜点和其他不需要冷冻的物品的理想场所。内隔层非常适合存放肉块、整只火鸡和鸡,甚至整面牛肉。步入式商用冷冻机的另一个优点是,可以将装有准备好的甜点的不锈钢货架推到外室,然后在必要时取回。。
除了确定您需要的商用冷冻机的类型和尺寸外,检查机柜、蒸发器和电机的总体结构也是一个好主意。理想情况下,您会发现橱柜是干净的,没有凹痕。检查确保门上的密封件与橱柜齐平,因为这意味着将食物保持在适当温度所消耗的能量减少。
倾听风扇和蒸发器的声音,确保风扇能够轻松运行。要测试蒸发器,向排水盘中倒入少量水;这将让您知道功能中是否存在任何看不见的损坏或缺陷。对于商用冷冻柜上的电机,确保其运行平稳且相对安静。别忘了仔细检查冷凝器,尤其是在购买二手商用冷冻柜时。
选择合适的商用冷冻柜背后的想法是购买一个足够大的装置,以满足您的需求,轻松地适应一般食品准备区域,并处于最佳工作状态。如果一切正常,那么在不久的将来,遇到冷冻柜问题、不得不花钱修理甚至更换冷冻柜的可能性就会小得多。
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