牛肉厂在世界各地都有不同的名称,它是一种加工和包装各种肉类以出售给商业客户的设施。该工厂在美国通常被称为肉类包装厂,在其他国家也被称为冷冻厂或肉类加工厂。大多数肉类加工厂的运作方式都符合政府法规,这些法规旨在确保加工厂销售的产品对人类安全食用。
典型的牛肉加工厂从屠宰场接收肉类,尽管加工厂拥有自己的屠宰设施并不罕见。新鲜肉被切块,部分被认为可供人类使用,并通过检查和分级过程。肉类的其余部分也会被检查和分级,但标准不同。被认为不适合人类食用的肉类通常被加工成动物产品,如狗粮。。
一旦肉被切块、检查和分级,产品就被包装起来出售给客户。在大多数情况下,牛肉厂销售给商业客户,而商业客户则会将包装好的产品分解成更小的包装出售给消费者。然而,美国、加拿大和英国的大型连锁超市拥有自己的工厂并不罕见。在这种情况下,肉类可以在牛肉厂而不是超市进行小包装。。
值得注意的是,牛肉加工厂比牛肉加工更多。这类肉类加工厂也将加工猪肉和家禽。根据工厂所在国的不同,可使用不同类型的家禽、鹿肉或山羊生产多种特色肉类产品。犹太教肉类工厂将限制其生产,仅包括根据犹太教饮食法被视为清洁的部分动物。
大多数国家制定了在其境内经营的任何牛肉厂都必须遵守的标准。肉类必须符合与质量、卫生、冷冻温度和其他必要因素相关的最低标准,以确保产品能够安全食用。政府当局的定期检查,以及肉类包装厂自身实施的质量流程和程序,有助于从一年到下一年保持肉类产品的质量和安全。。
...术语之间存在着显著的差异,本文对此进行了阐述。 什么是牛腩(a beef brisket)? 牛胸肉是指从牛的前躯上切下的未经加工的肉。母牛主要利用前躯来平衡体重,因此该部位的肉更硬,结缔组织更密集。胸脯可以分为两种形式...
...牛在其整个生命周期内一直喂草,直到准备好上市。 什么是草饲牛肉(grass fed beef)? 喂草是用来描述放牧动物(如肉牛)的饲养计划的术语。这些动物依靠草来获取营养,并从生活方式中获益,以获得草的喂养。在田野里放...
...龄、肌肉质地和颜色,牛肉分为优质、精选和精选。 什么是主肋(prime rib)? 这是从出口肋骨上切下来的牛肉。它主要是调味,然后根据口味的喜好与其他配料烤。烤牛肉变成烤牛肉。它是一种嫩的、特殊的肉,因此价格昂贵...
...但它们在腌制后经历了不同的过程。 覆盖的关键领域 1.什么是糕点–定义、准备2。什么是玉米牛肉——定义,准备3。糕点和玉米牛肉有什么相似之处——概述了共同的特点4。糕点和玉米牛肉有什么区别——关键差异比较 关键...
...然而,并不是所有有机农场主都遵循这些准则,这就是为什么在购买鸡肉之前与有机农场主交谈很重要的原因。 ...