赤霞珠是世界上种植最广泛、商业价值最高的红葡萄品种之一。它通常用于与赤霞珠或梅洛葡萄混合的葡萄酒中,但也用于制作冰酒,这是一种甜点酒,由加拿大和美国的葡萄藤上冷冻的葡萄制成。卡本妮·弗朗克比卡本妮·苏维翁要轻,单独使用时,可酿制出颜色较浅的葡萄酒。赤霞珠葡萄是赤霞珠和白葡萄品种白苏维翁的杂交品种 .
赤霞珠葡萄起源于法国卢瓦尔河谷,18世纪被运到波尔多地区。这种葡萄可以在各种土壤类型中生长,并且可以在比赤霞珠更凉爽的气候中生长。它生产的葡萄小而黑,皮薄,比赤霞珠葡萄至少提前一周成熟。因为它比其他葡萄品种更耐寒,所以在波尔多地区种植赤霞珠在一定程度上是为了防止坏的杂草在收获期损害赤霞珠葡萄 .
赤霞珠目前在许多国家作为酿酒葡萄种植,包括法国、意大利、西班牙、匈牙利、科索沃和欧洲的斯洛文尼亚。它也生长在加拿大和美国的许多地区,以及中国、哈萨克斯坦、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和南非。葡萄有许多不同的名字,这取决于葡萄的产地。它的一些替代名称是赤霞珠、Aceria、Bouchet和Trouchet Noir。
赤霞珠的味道轻盈而顺滑,但很复杂,它经常被用来增加混合物的复杂性。它的风味通常包括浆果、黑洋流、胡椒和石墨。有时它也有紫罗兰、烟草、绿叶或甜椒、咖啡和橄榄的味道。赤霞珠的酸性比许多其他类型的红葡萄都低。
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赤霞珠和霞多丽是不同类型的葡萄,用于生产两种不同类型的葡萄酒。赤霞珠是一种酒体丰满的红酒,由赤霞珠葡萄品种制成。霞多丽是一种白葡萄酒,由一种名为“霞多丽”的绿皮葡萄酿制而成。对比图 ...
...f France,**Altas Cumbres Argentina Mendoza,**9,**怀亚特California Cabernet Sauvignon 2005,**10,**J。维达尔·弗勒里法国,$10,**蒙特鲁兹庄园,$7,**瑞文斯伍德加州葡萄酒酿造厂,$10,**帕林加,$9,*½10美元或以下的幸福[NYT]
...葡萄以及托斯卡纳独特的气候和土壤。许多酿酒师开始将赤霞珠与葡萄酒混合,因为赤霞珠的多功能性和健壮性。由于赤霞珠不是该地区公认的葡萄品种,因此这些葡萄酒不能被命名为Chianti——尽管它们通常在该地区种植。这...
... 赤霞珠是一种全世界种植的红葡萄品种。它是无可争议的红葡萄之王,这不仅仅是因为它作为波尔多的中心葡萄而广受欢迎。卡本妮苏维翁是一种耐寒、多才多艺的葡萄,...
...次横向品鉴会,品尝2003年由不同酿酒厂生产的五到十种赤霞珠。通过这种方式,你可以在不同的群体中找出你最喜欢的赤霞珠。 ...
...利的关系最为密切。这种葡萄起源于法国波尔多地区,是赤霞珠家族众多深色而高贵的葡萄之一。它通常被认为是波尔多的六大基础葡萄之一,来自波尔多的卡门埃葡萄酒可以将这种葡萄称为格兰德维杜尔。 ...
... 赤霞珠是一种用于酿造红酒的葡萄。这种葡萄通常生长在加利福尼亚和澳大利亚,在波尔多很有名。据说它有雪松或黑莓的味道。赤霞珠葡萄也含有大量的单宁。 ...