什么是豆粕？(soy meal?)

豆粕是一种颗粒状、类似面粉的物质，由已经加工成油的大豆残片制成。从大豆中提取油，无论是通过化学溶剂还是机器操作，都会留下糊状物，制造商通常称之为豆片、豆片和豆饼。这些残余物然后被磨成粉末，一些人认为这种粉末的非动物蛋白含量很高。...

豆粕是一种颗粒状、类似面粉的物质，由已经加工成油的大豆残片制成。从大豆中提取油，无论是通过化学溶剂还是机器操作，都会留下糊状物，制造商通常称之为豆片、豆片和豆饼。这些残余物然后被磨成粉末，一些人认为这种粉末的非动物蛋白含量很高。

Soy meal can be used to make powdered soy protein.

豆粕通常用于饲养家畜和养殖鱼类，但也已进入人类饮食。大豆于11世纪首次引入中国，它含有大量氨基酸，能促进更高的能量水平和肌肉发育。加热和己烷等溶剂用于干燥豆沙，制成豆粕，豆粕通常含有44%至80%的蛋白质和不到1%的脂肪。它含有微量磷、少量纤维和碳水化合物。豆粕中的主要氨基酸包括色氨酸、赖氨酸和苏氨酸。然而，在豆粕中发现了大量的九种氨基酸，使其成为一种完整的蛋白质。。

Some nutritionists believe that soy can help prevent prostate cancer.

传统上，豆粕主要被农民用来饲养鸡和牛。然而，蛋白棒产业的兴起，加上大豆作物的丰富，使得人们越来越有兴趣将豆粕用于注重健康的方便食品中。粉状蛋白奶昔、谷物和包装蛋白棒通常含有豆粕。许多婴儿食品也含有豆粕。

Soy meal has been used in powdered protein shakes and a variety of other products.

许多保健食品店和杂货店都可以买到包装好的豆粕，在家里制作烘焙食品。在面包配方中，这顿饭通常被面粉替代，以减少碳水化合物和提高蛋白质含量。松饼、玉米饼和饼干是最受欢迎的使用豆粕的自制食品。

人类食用大豆偶尔引起一些医生的担忧。虽然一些营养学家为人类推广大豆，声称大豆有助于预防心脏病和前列腺癌，但其他人警告说，大豆加工可能会在人类饮食中引入过多有毒己烷。批评者还经常担心过量的大豆会让消费者接触到过多的植物雌激素。大豆中含有大豆苷元和染料木素，它们模仿雌性激素雌激素，据一些医生称，高剂量会造成激素失衡，尤其是男性。然而，大豆的素食主义支持者称赞它是牛肉、猪肉和鸡肉的廉价而有益的替代品。。

除了食品，豆粕也被用于制造业。它通常与橡胶、聚合物和塑料混合，形成橡皮筋、薄膜和管子。在橡胶和塑料制品中加入豆粕使最终产品更耐水和有弹性。

发表于 2022-01-24 19:18
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分类：美食

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