什么是韦斯乌斯特？(weisswurst?)
微辣白香肠是巴伐利亚的美味佳肴。传统上早餐是猪肉和小牛肉的混合。它可以从特色肉店购买，也可以在德国餐厅供应
慕尼黑最著名的食物之一，传统的香肠通常是成对的。精瘦的小牛肉和猪肉配上磨细的芥末籽、欧芹、洋葱粉和白胡椒。白色的香肠被包裹在一层薄皮里，这不是用来吃的
这道略带甜味的菜通常在中午前用滚烫的热水烹制。一般来说，只有游客才会要求将这顿饭作为午餐或晚餐。上菜时，两条香肠通常仍在水中，放在有盖的锅中，以保持其温暖湿润的质地。香肠可以和其他传统的德国食物一起食用，比如软面包椒盐卷饼、甜苹果芥末、白小麦啤酒或维斯啤酒
要吃香肠，只需像大多数其他肉类菜肴一样，用刀叉切开即可。当地人经常从包装两端的皮上吸食肉类。这道菜上的甜芥末可以撒在肉上，以增加其风味。切好的洋葱也可以放在盘子上。
因为威斯乌斯特很嫩，所以应该用小火烹调。为了确保香肠是新鲜的，可以检查近乎纯白的皮肤下的欧芹斑点。如果这些薄片不再是鲜艳的绿色，而是暗灰色，就不应该吃香肠。
厨师在购买烹饪用的香肠时，应该记住，通常可以用一磅（半公斤）的肉制作四条香肠。其他建议包括搭配德国红卷心菜、土豆泥、肉汁和蘑菇，或泡菜。烹调时，可以加入红糖、丁香和肉豆蔻使其变甜。在家里炖这道菜时，洋葱、五香、盐和月桂叶也是很受欢迎的调味品。 .
这些德国香肠可以加入冷冻的沸水中。盖住香肠，将其放入沸水中，随着沸腾的气泡开始形成，将其从火中取出。将肉在水中浸泡五到十分钟后食用。
- 发表于 2022-01-24 20:22
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- 分类：美食
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