酥脆多汁的甜椒是许多人最喜欢的食物。辣椒是一种植物性水果,可作为蔬菜烹调,可用于大多数烹饪风格。甜椒也称为甜椒,可用于沙拉、三明治、炖菜和许多其他菜肴。
甜而温和的辣椒几乎可以给任何一顿饭增添一种刺激的味道。塞满大米、碎牛肉、调味品和番茄酱的填充辣椒是美国南方最受欢迎的舒适食品。辣椒可以炖、烤、烤、烤、烤、炒,甚至可以生吃。五颜六色、有弹性的辣椒也可以在视觉上增强一顿饭
甜椒富含抗氧化剂,富含维生素C和A。红辣椒往往比其他颜色含有更多这些营养素。一杯(230克)新鲜切碎的甜椒含有30卡路里、微量脂肪、3克(十分之一盎司)纤维、1克(.04盎司)蛋白质和不含胆固醇。辣椒也是钾的良好来源
醒目的红色、橙色和黄色甜椒通常在超市很容易买到。它们也可能以其他颜色出现,例如白色、紫色、粉色、棕色,最常见的是绿色。选择甜椒时,确保皮肤健康紧致,没有皱纹。辣椒本身应该很重,有着鲜艳的绿色茎干,没有破皮或凹痕。
辣椒与几十种不同的配料配合使用效果很好。辣椒粉、橄榄油和西红柿是辣椒最喜欢的调味品。玉米、洋葱和辣椒等蔬菜与甜椒搭配效果很好。许多厨师喜欢在鸡肉、牛肉或凤尾鱼等肉类菜肴中搭配甜椒。其他常见的胡椒调味品包括醋、罗勒、柠檬、芫荽和大蒜
当在食谱中替代不同类型的辣椒时,需要注意的是,一汤匙(14克)干甜椒相当于三汤匙(43克)新鲜切碎的辣椒。卡丘查胡椒、古巴胡椒、荷兰胡椒和其他甜椒品种可以替代甜椒。然而,替代品的味道可能会与甜椒的温和味道不同。
如果储存在冰箱里,甜椒可以保鲜长达一周。辣椒应未经清洗储存,并在使用前清洗。甜椒的其他名称可能包括辣椒、保加利亚辣椒、智利辣椒、胡椒果、红辣椒、芒果辣椒或芒果。辣椒也可以通过颜色来识别,比如青椒或红辣椒。
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