什么是不同类型的搅拌勺？(the different types of mixing spoons?)

虽然大多数厨房用具供应商提供大量不同的混合勺子，但许多人不知道为什么特定的材料和形状可以使一个勺子比另一个更好地完成特定的烹饪任务。了解不同类型的调羹以及何时使用可以帮助任何人成为更能干的厨师。制作搅拌勺的四种主要材料是金属、塑料、木材和硅橡胶。除了正常的形状，勺子也可以开槽或形状像桨叶。。...

虽然大多数厨房用具供应商提供大量不同的混合勺子，但许多人不知道为什么特定的材料和形状可以使一个勺子比另一个更好地完成特定的烹饪任务。了解不同类型的调羹以及何时使用可以帮助任何人成为更能干的厨师。制作搅拌勺的四种主要材料是金属、塑料、木材和硅橡胶。除了正常的形状，勺子也可以开槽或形状像桨叶。。

金属搅拌勺很常见。通常，它们由不锈钢制成，具有很高的坚固性和耐用性。金属勺子可能非常薄，因此用于精细的混合任务，例如将蛋白折叠成面糊或慕斯。然而，它们可能会很快变得非常热，因此使用者应该注意避免将它们留在正在烹饪的锅或平底锅中。

塑料搅拌勺也很普遍。也许塑料混合产品的最大好处是，它们通常是预算友好的，并且可以以一系列令人愉悦的颜色出售。然而，在所有搅拌勺材料中，塑料可能是最不耐用的。此外，当靠近热源时，它很容易熔化。

木制搅拌勺通常既便宜又耐用。此外，它们通常具有很高的耐热性，因此可能是烹饪时搅拌食物的最佳选择。然而，从反面来看，木材可能比其他勺子材料更容易渗透。因此，如果每次使用后没有正确清洗，它可以将味道甚至细菌从一道菜转移到另一道菜。

硅橡胶是另一种流行的混合勺材料。一般来说，这种类型的勺子并非完全由硅橡胶制成，而是由塑料或木质把手上的硅胶碗，或涂有硅胶的塑料、金属或木质勺子组成。在大多数情况下，硅树脂具有很高的柔韧性，用它制成的勺子可以用来刮碗边上的湿食材。它通常比塑料更耐热。

许多搅拌勺类似于大汤匙或茶匙的大型版本，但有些形状不同。例如，有些汤匙碗是穿孔或开槽的。当原料从容器中取出时必须过滤时，例如从沸水锅中取出整个鸡蛋时，此功能非常有用。一些搅拌勺的碗是桨状的。这种设计适用于刮擦面糊碗，尤其是当桨叶由硅橡胶制成时。

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