什么是科格尔·莫格尔？(kogel mogel?)
Kogel mogel，有时被称为波兰蛋酒或Gogl Mogl，是一种在东欧流行的以蛋为基础的沙漠。温热食用时，它也被认为是治疗喉咙痛、感冒和流感的家庭疗法。在某些文化中，它也被用作婴儿的食物。Gogl Mogl的历史可以追溯到古以色列的圣经时代。
这种奶油冻沙漠虽然味道接近蛋奶酒，但被认为是一种食物而不是饮料。在它的基本形式中，生蛋黄被搅拌到非常蓬松。然后将牛奶和糖以及其他调味品折叠起来。常见的添加剂有蜂蜜、可可和朗姆酒。作为沙漠，它可以在室温下食用，也可以稍微冷藏。
在许多国家和文化中，这道菜被用来治疗许多常见疾病，尤其是喉咙痛。在这种形式下，它通常只是蛋黄、牛奶和蜂蜜的混合物，而且非常热。据信，这种温暖可以治愈感冒和流感常见的寒战和疼痛，而鸡蛋和蜂蜜的厚度可以覆盖并滋润喉咙，从而消除瘙痒和疼痛。在犹太教文化中，人们通常在犹太教的安息日（Sabbat）食用它，以使自己的声音听起来甜美。这一习俗与安息日的原则一致，安息日被视为神圣的休息日，需要庆祝、愉快的活动和会面。。
在东欧，kogel mogel经常被用作婴儿的过渡食品，这些婴儿几乎可以开始吃固体食物了。这道菜的甜味与母乳的味道相似，被认为能让婴儿相对有限的味觉愉悦，而其厚度有助于他们学会在嘴里移动不同的质地。虽然在某些地区，这种做法很常见，但美国儿科学会（AAP）和世界卫生组织（WHO）强烈反对给一岁以下的儿童提供牛奶、鸡蛋和蜂蜜。在给婴儿服用kogel mogel之前，与孩子的儿科医生讨论风险是很重要的。。
Kogel mogel被认为是“牛奶和蜂蜜之地”这个词的词根，在圣经时代，这个词常用于描述以色列。圣经在《旧约》和《新约》中都提到这道菜是对以色列的描述。在现代犹太教的主要文本《塔木德》（Talmud）中，科格尔·莫格尔（kogel mogel）被用来描述以色列的奇迹，许多人参加了一个仪式，在这个仪式中，沙漠在舌头下短暂停留，以提醒人们神对犹太人的承诺。在现代，kogel mogel在东欧的共产主义时代再次流行起来，那时糖果很难买到，而且这道菜很容易用日常主食制作。。
- 发表于 2022-01-25 00:30
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- 分类：美食
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