什么是贝伦考夫？(a berenklauw?)
贝伦克劳指的是一种常见的荷兰街头食品，主要由肉丸和洋葱组成，它们被油炸后放在木串上一起食用。在英语中，这个项目被称为熊爪。这道菜通常在荷兰的户外柜台出售。荷兰的小吃店通常提供快速、廉价的油炸食品，通常集中在城市人口稠密地区附近，如公共交通站附近。。
制作贝伦克劳的过程通常是先将磨碎的牛肉、猪肉或其他肉做成丸子，然后轻轻地油炸丸子，直到它们完全煮熟。肉丸子可以在串成串之前切成薄片，也可以整粒保存以备更丰盛的菜肴。这道菜的另一个主要部分是把洋葱切成薄片，然后交替地把它们和肉丸一起穿在木串上。一旦串肉机与肉丸子和洋葱交替组装，串肉机就被浸入热油中来煎肉丸子和洋葱。贝伦克劳炸好后，通常会在食物上加上酱汁，或者在旁边加上酱汁。。
贝伦克劳斯最常见的酱汁往往是印尼风格的花生酱。花生酱通常主要与沙爹有关，沙爹是印度尼西亚和泰国的一道菜，由烤肉串组成。由于印度尼西亚曾是荷兰人的殖民地，荷兰的许多常见食物都源自传统的印尼美食。花生酱通常由花生酱、酱油、红辣椒酱和红糖制成，具有独特的辛辣和甜味。。
虽然花生酱通常是贝伦克劳的调味品，但另一种调味汁被称为吉普赛酱。吉普赛沙司是一种以番茄为基础的沙司，由新鲜番茄、番茄酱甚至番茄酱制成。它主要用甜的或热的匈牙利红辣椒调味，这取决于预期的辣度。吉普赛沙司还可能含有洋葱、辣椒、大蒜和甜味剂，如红糖、蜂蜜或龙舌兰花蜜，以增加风味。
世界各地的餐馆都有不同于贝伦克劳传统街头食物的菜肴。例如，一些咖啡馆可能会将小吃变成一顿丰盛的晚餐，并提供由肉丸和洋葱切片制成的三明治，上面覆盖着花生酱，以模仿传统菜肴的味道。酒吧和其他食品店也可以制作较小版本的油炸肉丸和洋葱肉丸串作为开胃菜。
- 发表于 2022-01-25 01:35
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- 分类：美食
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