什么是法尔？(a farl?)
法尔面包是一种在爱尔兰流行的不起眼的面包。它是由苏打面包或土豆蛋糕中使用的相同面团制成的。最后一块糕点的形状决定了馅饼的形状。这是一个有点通用的术语，用来指扁平的面包，烘焙时呈圆形，但随后切成三角形四分之一供食用。
这个词主要指的是面包的切割方式，而不是配料。受欢迎的法尔面包包括苏打面包和土豆面包，这两种面包都有点非典型。两者都不是用酵母制作的，因为爱尔兰气候非常潮湿，很难种植小麦作物来制作酵母面包。为了克服这一点，传统上，面包只使用少量原料制作，烘焙时会变得扁平。
面包被卷成扁平的圆形，然后切成四分之一。每一个四分之一都是被称为法尔的形状。烤面包的标准方法是在炉灶上的平底锅中，而不是在烤箱中烤面包的更广为人知的方法。单独食用时，通常在热的时候食用，刚从炉子上下来。
传统上，法尔是与炖菜和肉汁一起食用的，当它被用来清理最后的食物时。它可以涂黄油，也可以在上面加果酱或果酱。虽然在特殊情况下，可以将水果添加到混合物中，但面包本身通常不会烘焙任何东西。
在其他时候，法尔可以作为更大、更复杂的菜肴的一部分。阿尔斯特鱼苗在爱尔兰很受欢迎，尤其是在北部。作为一道早餐菜，阿尔斯特炸薯条的底部是两条用土豆做成的法尔。在法尔的上面还有其他传统食材，如黑布丁、皮屑、西红柿和香肠。
不管是哪种法尔，制作面包通常使用的原料很少。土豆粉通常只含有土豆、黄油、面粉和盐。在其他类型中，小苏打用于使面包发酵，否则面包中只含有酪乳和面粉。这些相同的配料通常用于烘焙蛋糕，蛋糕是一种类似的圆形面包，没有切成四分之一块。蛋糕在爱尔兰南部更受欢迎，而法尔在北部更常见。
- 发表于 2022-01-25 02:48
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- 分类：美食
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