什么是弗里科特？(fricot?)
弗里科特是一道传统的阿卡迪亚菜肴，经常是加拿大菜肴的一部分，尤其是在魁北克、新斯科舍和新不伦瑞克等东部省份。这种炖菜通常是用鸡块和熟蔬菜与饺子混合做成的。这道菜的独特风味来自于添加了夏味，这种香料来自该地区的一种草本植物，通常在7月至9月开花。在加拿大各地的商店里都可以很容易地找到干的夏季风味，经验丰富的阿卡迪亚厨师认为这是正宗的弗里科食谱的一个要求。。
制作fricot通常需要将整只鸡切成几块肉；这一重要步骤既能使炖肉的味道更浓郁，也能使炖肉的体积更大，以便以后烹饪和冷冻。普通的加拿大厨师建议大多数弗里科特食谱中的鸡肉重量至少为3磅（约1.4公斤）。一旦切碎的鸡肉在一个大的烹饪锅中变黄，它们通常会浸泡在烹饪原料中，与切碎的胡萝卜、洋葱和土豆一起炖。对于脂肪含量较低的薯条，可以在烹饪前去除鸡皮。fricot饺子通常是在面粉、盐、发酵粉和水混合成型后最后加入的。。
这种阿卡迪亚食谱通常被认为是一些炖菜的前身，这些炖菜与辛辣的卡津菜肴有关，如秋葵和甘巴拉。除了鸡肉，一些薯条食谱还包括炖牛肉、火鸡、虾或扇贝。想要添加更多蔬菜品种的家庭厨师也可以添加韭菜、甜椒，如果喜欢，甚至可以添加切碎的芜菁。虽然有些食谱建议加水炖配料，但许多厨师选择鸡肉或蔬菜汤。喜欢较浓肉汤的人通常会加入少量土豆淀粉或玉米淀粉。。
当一些阿卡迪亚厨师探索其他影响时，他们经常在炖肉中加入不同的调味品，以补充夏季的风味；例如大蒜盐、黑胡椒或红胡椒、孜然、迷迭香，有时甚至路易斯安那州的辣酱。这道受欢迎的炖菜体现了加拿大东部文化的不同方面。在该国的一些地理区域，用加拿大法语邀请某人过来吃薯条仍然相当于邀请他或她吃一顿丰盛的晚餐。
- 发表于 2022-01-25 08:04
- 阅读 ( 83 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
特斯拉已经开始在加州的工厂生产汽车
...工厂，坦率地说，我认为特斯拉做得相当不错，这就是为什么我把它发展到5月18日，特斯拉就会开业的地步。”。“我知道埃隆知道。但他本周想要。” 马斯克一再低估了COVID-19的威胁。他在3月份告诉SpaceX的员工，他们死于车...
埃隆·马斯克重开特斯拉弗里蒙特工厂的战役可能会影响他的遗产
...并说'如果你不做我想做的，我会搬到另一个国家'-突出了什么是错误的公共卫生思想和政策。太离谱了。” 科罗拉多州公共卫生学院的高级讲师莉莉安娜·坦尼说，还有一个未知数：如果重新开业的企业必须再次关闭，会发生什...
lyft跟随uber在拉斯维加斯上市
...，优步未能用它的共同论点说服瓦肖县地方法官斯科特·弗里曼，即它是一家技术公司，而不是一家运输公司。内华达州的法规要求驾驶出租车必须有特殊的运营许可证，优步开始接受在没有获得这些许可证的情况下在该市乘车...
你只需要看《壮志凌云》的前四分钟
...当他们中的任何人第一次来我的系统上看电影时，我放了什么？高射炮。或者，更准确地说，它的头四分钟，给或拿。那四分钟是一部电影；一个精美的工艺，肾上腺素充满，自我放纵致敬的原始速度和力量飞行重金属。这是对...
拍摄旧金山最后一个地下电子游戏商场的摄影师正在回答你的问题。
...zmodo的英特尔超极本的一部分™ 拍摄挑战，瑞恩顺道来到弗里斯科的传奇南城拱廊，在那里他用他的镜头和他的超灵敏的超级本™ 使一个非常友好和完全合法的地下搏击俱乐部永生。不管怎么说，他回来了，他带着他闪亮的头...
vr公司上传解决性骚扰诉讼
...平和不正当解雇是其他性别歧视的例子。 UploadVR由泰勒·弗里曼（Taylor Freeman）和威尔·梅森（Will Mason）于2015年创立，这是Facebook收购OculusVR后对VR越来越感兴趣的结果。它举办虚拟现实派对，并经营一个同名的虚拟现实行业新闻...
传说证明播客可以激发令人不安的有效电视节目
...事集合上，而是讲述一个特定角色的故事，比如沃尔特·弗里曼博士（卡片之家的科尔姆·费厄）创造并推广了经眶前脑切除术，或者乔治·布朗（坎贝尔·斯科特），她的女儿梅西是吸血鬼神话发展的关键——很可能是布拉姆·...
以下是2017年世界奇幻奖的获奖者
...由多米尼克·帕里西亚和纳瓦·沃尔夫编辑 最佳系列 杰弗里·福特的《地狱的自然史》 Joe Abercrombie的《尖头》 在眼球地板和其他故事由蒂娜康诺利 L.S.Johnson的Vacui Magia 刘肯的《纸动物园》和其他故事 最佳艺术家 杰弗里艾伦...
埃德纳·道切尼
以参与废奴运动、弗里德曼教育运动、妇女运动、自由宗教而闻名；作为波士顿第二代超验主义者的一员，她认识这些运动中的许多著名人物 职业：作家、改革家、组织者、演讲人日期：1824年6月27日至1904年11月19日，也称为...
英国王位竞争者马蒂尔达皇后传记
...9月10日，法国鲁昂 配偶：亨利五世，神圣罗马皇帝，杰弗里五世，安茹伯爵 子女：英国亨利二世、杰弗里、南特伯爵、威廉·菲茨姆普斯 早年生活 马蒂尔达出生于1102年2月7日左右，是诺曼底公爵、英格兰国王亨利一世（“...
0 篇文章
