Maggi goreng是一道马来西亚菜,用各种油、香料、肉和蔬菜在锅中炸方便面。所有Maggi goreng牌的面条都是从同一种面条开始的,但添加剂差别很大,因此没有两种版本是相同的。这道菜在马来西亚随处可见的mamak小吃摊上最受欢迎。它很少在更正式的餐厅供应,但在家里很容易重现。
在整个马来西亚,Maggi®面条是深受喜爱的杂货店主食。Maggi®基本上是快煮面条,有各种不同的口味,从鸡肉和牛肉到辣椒和虾。它们通常被用作芳香面条汤,并作为一种可以随时享用的“快餐”进行销售。雀巢公司于1947年收购了Maggi®系列产品,并将其销往东南亚。
Maggi goreng是Maggi®面条制作的变种。在马来语中,goreng的意思是“油炸的”在Maggi goreng,面条不是用调味的水来做汤,而是先把水排干,然后在炒锅里煎。最基本的准备就是面条,油炸,用随附的包装调味。然而,大多数厨师添加的食物要多得多。大多数Maggi goreng菜肴都是大的炒菜,包括蔬菜、豆腐、各种肉类,通常还有炒蛋。
Maggi goreng的确切起源不得而知,但在今天的mamak食品摊上最受欢迎。马来西亚的美食和饮食文化以摊位为特色。mamak摊位是马来西亚穆斯林经营的摊位,他们的起源可以追溯到印度南部。马来西亚是一个由不同种族背景组成的国家。食品摊位通常按种族分组,每个摊位提供不同的食物菜单。
Mamak摊位通常是唯一能找到Maggi goreng出售的地方。虽然这是这些餐馆的主食,但没有两个厨师是用同样的方式做的。没有正式的食谱,厨师们经常通过添加不同的配料和香料来进行实验。有些制剂是甜的,有些是咸的;有些是素食主义者,而另一些则包括各种肉类。大多数是辣的,但可能性很大程度上是无限的。
正如没有正确或错误的方法来准备Maggi goreng,同样也没有正确或错误的时间来吃它。大多数mamak摊位每天24小时营业。人们可以在早餐或深夜小吃时点面条,以及在两者之间的任何时间点面条。当然,不同的人有不同的品味,但Maggi goreng在白天和晚上都很受欢迎。
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