什么是nikujaga？(nikujaga?)
Nikujaga是一道来自日本的菜，主要由肉和土豆组成。这个词在日语中实际上是“肉土豆”的意思。土豆是这道菜的主要成分，而肉则是调味成分。
为了制作nikujaga，首先将肉加入一个沸油锅中，并将其变成棕色。然后，将切碎的土豆和其他配料，如蔬菜、甜椒、酱油、洋葱、糖和一些米酒饮料加入锅中。将混合物放入文火中炖15至20分钟。
Nikujaga通常与蒸白米和味噌汤一起食用。后者主要由一种叫做味噌的发酵大米、大麦或大豆调味料制成；还有大石鱼群，最常见的鱼群包括海藻和金枪鱼。Nikujaga可以被认为是一道季节性菜肴，因为它最常见于冬季。它也是izakayas的一道受欢迎的菜肴。izakayas是日本的一家餐馆，在辛苦工作一天后，它可以作为休闲场所放松身心，并提供食物和饮料。。
制作nikujaga最常用的肉类是切成薄片的牛肉。切碎或磨碎的牛肉也常用。在日本东部的部分地区，猪肉被用来代替牛肉。胡萝卜和雪豌豆是最受欢迎的蔬菜选择。
日本帝国海军（IJN）在1868年至1947年作为帝国的地位期间是日本海军，其厨师被认为是创造了nikujaga的功臣。传说中，被西方作家称为“东方纳尔逊”的日本最伟大的海军人物之一多哥·平八郎希望模仿他在19世纪70年代逗留英国期间看到英国皇家海军准备的炖牛肉。这道欧洲菜的日本版很快就诞生了。。
20世纪90年代，位于京都县的一座小城，因其作为日本独立军基地的地位而被誉为日惹的出生地。另一个故事是，这道菜起源于广岛县的库尔市。政府声称，多哥在担任该市海军基地参谋长期间，命令IJN厨师制作这道菜。
- 发表于 2022-01-25 22:18
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- 分类：美食
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