什么是坎特庄园？(cervelle de canut?)
Cervelle de canut是一种非常受欢迎的奶酪酱或奶酪蘸酱，用于制作法国料理中不同种类的奶酪菜肴。它是法国里昂地区的特产，意思是“丝绸工人的大脑”；cervelle是法语中brain的意思，canut是丝绸工人的意思。根据一种理论，这个词是用来侮辱二战前在里昂丝绸厂工作的丝绸工人的。里昂当地人显然不认为丝绸工人太亮，因此他们的大脑与半液体稠度的Curvile de Cout比较。这个词也可能是从与动物大脑的比较中发展而来的，尤其是那些被烹调和食用的小牛的大脑。。
白奶酪在法语中被称为fromage blanc或fromage frais，用于制作canut干酪。这种柔软、新鲜的奶酪混合各种新鲜切碎的香草，如韭菜、欧芹、青葱、龙蒿或马郁兰，然后用大蒜、胡椒、盐、橄榄油和醋调味。混合物通过搅拌器进行处理，以获得平滑的酸奶状稠度。如果发现canut干酪的稠度太高，可以通过添加少量牛奶来稀释。。
如果需要稠度更高的奶酪蘸酱，奶酪应该在搅拌机中加工，然后在粗棉布中挤压，以排出所有水分。为了达到最佳效果，奶酪应该挤在粗棉布中，然后放在冰箱里过夜。然后，将滤干的奶酪与新鲜的香草和调味品混合，在搅拌器中加工，得到光滑的糊状物。
cervelle de canut可以储存在冰箱中，直到需要。在法国，人们通常把它作为第一道菜或开胃菜来吃，就像他们在法语中所说的那样。这种粘稠的奶酪通常与烤法式面包、咸饼干和土豆泥一起食用。薄薄稠度的奶酪蘸汁可以作为蔬菜和水果沙拉的调味品，也可以作为奶酪盘直接食用。通常，canut葡萄酒可以与法国红酒搭配。。
- 发表于 2022-01-25 23:02
- 阅读 ( 96 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
封建主义(feudalism)和庄园主义(manorialism)的区别
...。封建主义和庄园主义确保了国家的安全和自给自足。 什么是封建主义(feudali**)？ 封建主义是一种政治制度。它是以保卫王国为基础的。在中世纪，由于无数次的入侵，国王并不是很强大。他们不能有效地保卫自己的领土。因...
我将如何偷10000份未知4：一个小偷的结局
...本书的那座大教堂里。我合上书本，闭上眼睛，想知道为什么我不再经常去教堂了。波依修斯提出了一个令人信服的论点***伦理，不依赖圣经。他提出了一个信仰的论点，认为这既与自然世界有关，也与天主教之前的历史和传统...
坎特伯雷大学(uc)和csu公司(csu)的区别
...的人提供适当的教育，除非他们对研究感兴趣。这就是为什么声誉需要被视为一种观点，而不是事实。 坎特伯雷大学通常更适合那些寻求研究生教育选择的人，而不是那些直接从高中AP课程进入大学教育的人。虽然CSU可以提供非...
皮坎特酱(picante sauce)和萨尔萨(salsa)的区别
...酱和沙沙调味，因为它们增加了食物的味道。 萨尔萨是什么？它是由切碎的西红柿、辣椒、西红柿和香料混合而成。萨尔萨是温和的，是添加到许多食品作为调味品。说到picante sauce，“picante”本身的意思是“辣的或辣的”，所...
什么是坎特伯雷故事集的前提(the premise of the canterbury tales)
什么是坎特伯雷故事集(canterbury tales)？ 《坎特伯雷故事集》是杰弗里·乔叟于十四世纪创作的最早、最受好评的英国文学作品之一。它包含24个用中古英语写的故事。这些故事主要是用诗歌形式写的，尽管有些故事包含散...
什么是坎特伯雷故事集的结构(the structure of the canterbury tales)
...故事集》的结构。 阅读更多关于坎特伯雷故事的前提。 什么是坎特伯雷故事集的结构(the structure of the canterbury tales)？ 根据序言，坎特伯雷故事集应该有120个故事。每个角色都要讲述四个故事——两个在去教堂的路上的故事和两...
封建主义(feudalism)和庄园主义(manorialism)的区别
...义则描述封建社会的农村经济组织。 覆盖的关键领域 1.什么是封建主义-定义、特征、事实2。什么是庄园主义——定义、特征、事实3。封建主义和庄园制有什么区别？主要区别比较 关键术语 Feudali**, Manor, Manoriali**, Medieval 什么...
卡迈勒·哈桑(kamal haasan)和拉吉尼坎特(rajinikanth)的区别
卡迈勒·哈桑（Kamal Hassan）和拉吉尼坎特（Rajinikanth）是来自南印度的电影明星，他们的职业主要是泰米尔电影业。拉吉尼坎特经常被亲切地称为拉吉尼，他声称自己是通过看卡迈勒·哈桑的电影学习表演的。由于他们的受...
皮坎特酱(picante sauce)和萨尔萨(salsa)的区别
...本身就是一种食物。picante sauce和salsa对比表（表格形式）什么是皮坎特酱(picante sauce)？皮坎特酱是佩斯公司的产品，由该组织的所有者大卫佩斯在20世纪40年代创立。这一切都始于1947年，当时大卫佩斯测试萨尔萨，并添加更多的...
坎特伯雷大学(uc)和csu公司(csu)的区别
...大学比其他任何大学都要大。uc与csu对照表（表格形式）什么是坎特伯雷大学(uc)？UC是加利福尼亚大学公共大学系统的缩写。这是美国加利福尼亚州的大学体系，主要基于培养学生分析、理论和研究能力的方法。通常，隶属于这...
0 篇文章
