什么是曼蒂？(manti?)
Manti通常是一种肉馅饺子，主要在土耳其、亚美尼亚和哈萨克斯坦食用。它在不同的地区以不同的形式出现。饺子通常是用磨碎的肉裹在面团里做成的，不过有些饺子可以用菠菜或南瓜等其他馅料来填充。它们可以用很多方法烹饪，包括蒸、煮和烘焙。这道菜通常在上面加酸奶和黄油调味汁。
总的来说，这些饺子有点类似于其他填充面袋的菜肴，如克雷普拉奇、水饺或玉米饼。餐馆的饺子往往很小，而自制的家庭饺子通常很大。虽然这道菜在几个国家都有吃，但最有名的是土耳其菜。这个版本是一道用汤汁浸泡的烤馅面团。土耳其螳螂肉通常是羊肉，有时是牛肉，但在少数情况下，它可以是鸡肉或鹌鹑。。
这种饺子的土耳其品种通常都是用调味的混合肉做馅的，但也可以用南瓜做馅。面条包装是由鸡蛋、盐和水与面粉混合而成的面团。曼蒂通常放在碗里，上面放着酱汁——有时是番茄，但通常是酸奶——奶酪或酸奶油。它们通常被切碎的香草或干辣椒片覆盖。
来自哈萨克斯坦的饺子传统上是大的，蒸好后放在盘子里，不加酱汁或肉汤。它们有时会用新鲜的香草装饰或涂上黄油。饺子里的肉通常是用洋葱、盐和胡椒调味的羊肉。
亚美尼亚螳螂有几种形式。在餐馆和餐馆里，小馒头通常是先在黄油里炸，然后在浓番茄酱里炖。和这道菜的其他地区版本一样，亚美尼亚曼蒂也被酸奶或酸奶油的奶油酱汁覆盖。
在亚美尼亚家庭中，这道菜有时会呈现不同的形式。在一种亚美尼亚家庭风格的曼蒂面条中，手工面条是用大块的肉分层的，通常是碎羊肉或牛肉。这道菜里的手工面条比大多数其他曼蒂面条都要厚，而且它不像饺子，更像是肉千层面。当这道菜用来烹饪时，面条和牛肉酱分层排列。
- 发表于 2022-01-26 09:55
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- 分类：美食
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