什么是波托贝罗汉堡？(a portobello burger?)

portobello汉堡适合素食者，它是一种汉堡，使用portobello蘑菇盖代替汉堡肉饼。Portobellos是一种大而多肉的蘑菇，所以一顶帽子的大小与肉饼相当。虽然有时在餐馆里可以找到，但它们通常是自制的。...

portobello汉堡适合素食者，它是一种汉堡，使用portobello蘑菇盖代替汉堡肉饼。Portobellos是一种大而多肉的蘑菇，所以一顶帽子的大小与肉饼相当。虽然有时在餐馆里可以找到，但它们通常是自制的。

波托贝洛汉堡的版本差异很大。然而，蘑菇通常在烹饪前经过腌制。腌料通常由蔬菜或橄榄油和香醋组成。根据版本的不同，还包括各种香料和其他调味品。

大蒜和洋葱是腌料中常用的添加剂，其他香料如百里香、牛至或罗勒也通常包括在内。盐和胡椒几乎总是添加到味道中。有时还会添加芥末，更辣的版本甚至可能包括墨西哥辣椒或墨西哥辣椒。

腌制材料简单易制，只需快速搅拌或混合即可。然后将蘑菇盖放入装有液体的容器中，浸泡15分钟至两小时。完成后，将蘑菇取出，保留腌汁，并在烹饪时用于给波尔图贝勒涂上黄油。

然后将蘑菇放在烤架上或煎锅中，两面煮几分钟。许多版本在烹饪的最后几分钟将奶酪放在蘑菇上，让奶酪融化。有些版本会等到蘑菇从烤架上取出后再放奶酪。

汉堡包子或任何类型的乡村面包都被用来制作波托贝洛汉堡。面包可以先加热或烘烤。此外，芥末或蛋黄酱也可以涂在面包上。在蛋黄酱中加入一些腌制料，作为调味酱也是一种选择。

蘑菇煮熟后，放在面包或面包卷的下半部分。如果奶酪在烹饪过程中没有融化到蘑菇上，现在就加入。奶酪的选择也有很大差异，尽管它们通常是白色奶酪。胡椒杰克、普罗沃龙、高达，甚至布里干酪都是可能的奶酪选择，与波托贝罗汉堡搭配得很好。

除了奶酪，通常还包括其他配料。与传统的汉堡类似，莴苣、切片番茄和洋葱通常放在波托贝罗汉堡的顶部。鳄梨也是这种三明治的流行配料。这些汉堡包可能与任何汉堡包的两面相同。

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