什么是库努？(cougnou?)
Cougnou是一种甜甜的酵母面包，做成的形状像一个襁褓中的婴儿。由于这个婴儿被认为代表婴儿耶稣，因此面包也被称为耶稣的面包。在欧洲低地国家，各种类型的甜面包和酵母面包通常作为圣诞食品食用；cougnou起源于海诺省，由亨利四世于1071年创建，包括比利时和法国的部分地区，因此cougnou面包也可以在法国料理中找到。除了圣诞节，这些甜面包通常全年都在食品店、面包店和餐馆出售。古努经常和热巧克力一起吃。。
制作耶稣面包的原料通常包括鸡蛋、通用面粉、温牛奶、软黄油、葡萄干、水果片、砂糖、盐、肉桂和干酵母。首先，将万能面粉和盐混合在一个大的搅拌碗中，向碗中加入热牛奶和酵母，静置几分钟，然后彻底搅拌。下一步是在碗中加入鸡蛋、肉桂、软黄油和砂糖，然后在食品加工机中加工面糊，得到质地光滑的面团。。
在面团上撒上面粉，使面团不那么粘，然后将面团揉匀，盖上湿布，放置几个小时。面团发酵并扩大一倍后，再次揉捏，然后将葡萄干和水果片压入面团中。然后将面团分成几个较小的部分，然后将这些部分连接在一起，形成所需的襁褓婴儿形状。成型的面团再次被湿布覆盖，并放在一边发酵几个小时。
然后，用蛋黄、牛奶和糖的釉面混合物轻轻地刷起生面团，放入烤盘中，在高温下烘焙；传统上，在比利时和比利时裔美国人社区，面包烘焙是在红砖砌的户外烘焙房里进行批发的。面包需要烤半个小时左右，当它变成深棕色时就可以烤了。cougnou面包在圣诞节时送给儿童和成人，可以用彩色糖、鲜艳的花朵、粘土圈或石膏雕像装饰。。
- 发表于 2022-01-26 13:12
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- 分类：美食
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