什么是罗梅里托斯？(romeritos?)
墨西哥菜以其活力和朴实的色彩而闻名，罗梅里托斯也不例外。这些野生植物是迷迭香一样的草本植物，被认为味道非常类似于婴儿菠菜。罗密里托斯口感多汁，口感细密，在节日期间，人们通常会在各种准备好的菜肴中享用
罗密托斯在墨西哥也被称为神圣的草本植物，来自碱蓬属植物。如果需要，可以用与蔬菜菠菜类似的方式来制作和食用。烹饪中使用草药之前，应始终彻底清洗和修剪。
罗密里托斯最常见的一种上菜方式是用虾米做成的肉饼。虾被尽可能地切碎并磨成粉末，然后混合成蛋基面糊。这种完整的混合物被制成圆形肉饼，然后在油中煎炸。这些肉饼和土豆一起被添加到清洗和煮沸的罗密里托斯中。许多厨师在他们的食谱中也加入了刺梨。
一些厨师只是简单地使用干虾，而不是形成一个更容易，更快的餐馅饼。无论是哪种烹制方式，整个菜肴都是传统上在节假日用鼹鼠酱烹制的。这道菜通常简称为romeritos，以美味的绿色配料命名。元旦是供应这些馅饼最常见的时间之一，尽管它们在圣诞节和四旬斋期间也很受欢迎
这些植物也可以用坚果调味剂制成。芝麻和花生是蔬菜中常见的添加剂。杏仁可能会给绿色蔬菜带来另一层坚果味。许多不同的药草和香料也可以添加到虾肉饼或任何其他罗梅里托菜中。大蒜是一种常见的草本植物，和各种辣椒一样
洋葱是另一种蔬菜，通常与罗密里托植物一起制作。除了洋葱和土豆，一些厨师可能还会选择其他蔬菜。在准备植物时，将几种坚果和香料混合在一起是一种常见的策略。
厨师们应该记住，罗密欧是一种精致的植物，不仅需要小心处理，而且在大多数地区都找不到。找到这种植物最常见的地方是墨西哥的一家特色食品店。如果找不到这种药草，大多数厨师都同意在食谱中可以用小菠菜代替，尽管味道和质地可能略有不同。
- 发表于 2022-01-26 17:29
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- 分类：美食
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