什么是切达玉米面包？(cheddar cornbread?)

切达玉米面包是一种类似蛋糕的、以玉米粉为基础的快速面包，其中添加了切达奶酪以增加风味和丰富度。它的颜色从浅黄色到亮黄色，表面有明显的烤切达干酪斑点，基本味道通常是甜的，而它所含的奶酪则增加了一种咸味。切达玉米面包通常由玉米粉、切达干酪、盐、发酵粉、鸡蛋和其他成分的混合物烘焙而成，这些成分可以根据厨师的喜好和地区传统而有所不同。一些厨师通过添加蔬菜或熏肉等配料来改变切达玉米面包的风味。许多人发现这种...

Jalapeno peppers are a common addition to cheddar cornbread.

像所有的玉米面包一样，切达玉米面包的味道和质地就像面包和蛋糕的混合物。它的基本成分之一是玉米粉，以及许多食谱所要求的糖，使它有一种甜味，而切达干酪和一些酪乳则提供了一种浓烈、美味的对比。切达玉米面包含有比玉米粉更多的面粉，往往是有弹性和蓬松的，而以玉米粉为主的面包通常是致密而易碎的。面包中所含的玉米粉使其呈淡黄色至亮黄色，其表面通常点缀着烤切达干酪的棕色斑点。。

Bacon is often included in cheddar cornbread.

虽然切达玉米面包的食谱可能因地区传统以及厨师的喜好而有所不同，但大多数都含有玉米粉、切达奶酪丝、发酵粉、盐、鸡蛋、牛奶或酪乳。在美国北部地区，玉米面包通常含有面粉和糖，而在南部，玉米面包通常不含这些成分。准备面包时，将干配料和湿配料分开混合。然后将这两组配料混合，倒入或摊铺到铸铁平底锅或其他烤盘中。将保留的切达奶酪撒在混合物顶部，然后在烤箱中烘焙。。

Cheddar cornbread can be cooked in a cast-iron skillet.

对一些厨师来说，切达玉米面包的基本配方是实验的基础。在这种基本面糊中可以加入多种其他成分，为成品面包增添更多风味。常见的插件包括培根、火腿、墨西哥辣椒和西兰花。

切达玉米面包切成方形，是辣味汤和炖菜（如辣椒汤或玉米饼汤）的流行搭配。它也可以切成小块，在烤箱中烘干，然后用来做馅料。面包口味丰富，可以作为简单的开胃菜或小吃单独享用。

发表于 2022-01-26 21:54
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分类：美食

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